Missouri Certified Kombuis Reëls en Regulasies

Kos voorberei vir verkoop aan die publiek moet bereid wees, verwerk en bewaar in `n higiëniese wyse, ten einde potensiële besoedeling te voorkom. Kombuise gebruik word vir die voorbereiding van kommersiële kos moet voldoen aan streng standaarde. Die Staat van Missouri Departement van Gesondheid en Senior Dienste, sowel as plaaslike openbare gesondheid agentskappe reguleer meer as 30,000 kos diens instellings en voedsel verwerking fasiliteite regdeur die staat.

Kleinhandel kos instellings, insluitend kruideniersware winkels, kitskos kettings, bakkerye, deli`s, restaurante, kafees, skole, mobiele-toegewing staan, kos vragmotors, spyseniers en enige ander instellings wat kos aan die publiek verkoop, moet voldoen aan die Missouri Kode Food 1999 wat is aangepas uit Kode van die Federale Drug Administration se 1999 Food. Die missie van die kode is om "te beskerm openbare gesondheid en bied aan verbruikers kos wat veilig, suiwer, en eerlik aangebied." Dit "stel definitions- stelle standaarde vir die bestuur en personeel, kos bedrywighede, en toerusting en facilities- en maak voorsiening vir vestiging kos plan review, permit uitreiking, inspeksie, werknemer beperking, en permit skorsing. "

Hoofstuk 196 van die Missouri staat kode betrekking op voedsel, dwelms en tabak en stel af wette wat toelaat dat die staat gemagtigde agente om gratis toegang te inspekteer al die fasiliteite waar voedsel geproduseer het en om monsters te beveilig vir inspeksie. Die inspeksie van ondernemings in die hele staat is verdeel in drie kategorieë: 23 stede in Missouri hê stad kos verordeninge wat toelaat stad inspekteurs om inspeksies te voltooi onder plaaslike owerheid- 31 lande het county kos verordeninge wat toelaat land se departement van gesondheid inspekteurs inspeksies onder plaaslike owerheid te voltooi - en 83 lande aan die staat kos verordeninge wat toelaat land se departement van gesondheid inspekteurs inspeksies onder staatsgesag te voltooi. A kos diens Ordonnansie kaart en inligting is beskikbaar by die Dhss webwerf.

Hoofstuk ses van die Missouri Kode Food 1999 betrekking het op die kommersiële kombuis standaarde wat vereis word vir sanitêre voedselproduksie. A kok beplanning te vervaardig en te verkoop kos uit haar huis moet verseker dat die kombuis aan alle regulasies. Dit kan baie duur om `n huis kombuis tot kode standaarde te bring. Dit kan goedkoper wees om `n gevestigde kommersiële kombuis, soos dié van `n restaurant of bakkery nader, en vra of dit moontlik is om te huur hulle kombuisgeriewe by tye wanneer hulle vir besigheid gesluit.

Afhanklik waar die stigting is geleë, kan `n plaaslike owerheid plan resensies, pre-opening inspeksies, kos-hanteerders opleiding, lisensies, permitte en die betaling van gelde voor die opening van die besigheid vereis. Enigeen wat belangstel in die opening van `n voedsel-verwante sake word aangeraai om met die plaaslike departement van gesondheid om die spesifieke vereistes na te gaan. Die opening van `n stigting sonder voldoening aan al die nodige vereistes kan lei tot die besigheid gesluit en boetes opgelê word.