Hoe om Swael en in stand te hou eikehoutwynvate

Eikehoutvate gebruik vir wyn stoor kan laaste vir die jaar met ywerige onderhoud. Altyd hou die loop vol wyn is die beste weg-egter `n paar klein produsente of huis wynmakers kan nie genoeg produk om dit te doen nie. Hou `n vaatjie suurstof vry deur die byvoeging van swael beteken vermindering van die kans vir die groei van bakterieë en vorm. Die loop stoorfasiliteit kan veroorsaak bykomende onderhoud behoeftes. Droë toestande dit toelaat vate om droog te word, laat SO2 (swael oksied) ontsnap en bakterieë om te groei.

Dinge wat jy nodig het

• Swael stok, 1 deur 3 duim
• wedstryd

Spoel uit die vaatjie met warm water, gevolg deur `n koue spoel van `n slang. Die spoel is om die loop van oorskot ontslae te raak, soos tartraat kristalle. Hierdie resultaat van wynsteensuur kom in kontak met kalium gedurende die wyn fermentasie. Laat die loop heeltemal droog.

Verwyder die prop (prop) van die loop. Sny `n stuk draad lank genoeg om te draai rondom `n swael stok. Lig die swael stok met `n wedstryd en op te skort dit af in die loop. Sit die prop in losweg om jou te laat die gasse ontsnap. Hierdie aksie verwyder al die suurstof in die loop, wat kan lei tot bakterieë en vorm opbou. Die brand proses neem minder as vyf minute, afhangende van die horings waarmee die suurstof uitgeput is. Verwyder die draad en styf vervang die prop. Herhaal die proses elke ses weke, tensy die loop is gevul met wyn.

Vul die loop halfpad met 100-graad Fahrenheit water. Rol die loop totdat dit `n temperatuur van 70 grade Celsius bereik. Hierdie prosedure is noodsaaklik as jy die wynvat stoor in `n droë klimaat. Laat die loop droog, en herhaal die swael stok proses.