Hoe om `n Filet Mignon kook op die gas grill

Filet mignon het `n tender, botteragtige tekstuur wanneer dit behoorlik gaar, maar die vleis raak moeilik as oordrewe. Met behulp van `n gas grill tot filet mignon berei vereis `n vinnige verhitting oor direkte hitte tot uitgedroog in die sap en warm die binneland. Vir die beste resultate, begin met die beste steaks wat jy kan vind, en hou die versorging van eenvoudige met sout en peper. Dit laat die geur van die steak bereik deur behoorlike rooster om deur te skyn.

• Plaas die steaks op `n werkoppervlak en die bo-en onderkant met vars gemaalde peper dek as jy wil. Wag om sout by te voeg totdat dit bedien word.

• Laat die steaks rus vir 45 minute tot 1 uur tot kamertemperatuur te kom.

• Voorverhit die gas grill branders om hul hoogste instelling.

• 
  

  Hou jou hand 2 duim bokant die kaggel. As jy dit daar vir nie meer as 5 sekondes kan hou, bring die steaks om die rooster.

• Gebruik `n tang om die steaks te plaas op die rooster oor direkte hitte en moet hulle nie aanraak nie vir 2 minute.

• Spuit opvlam wat nie afgebreek nie sterf ná 20 tot 30 sekondes met die water gevul spuit bottel.

• Haal die steak, en draai dit 90 grade te skep kruising rooster punte op die bodem.

Laat die steak te kook vir 3 addisionele minute vir medium-rare of vir 4 tot 5 minute vir medium.

Gebruik `n tang om die filets onderstebo draai om te kook op die top.

Laat die steaks kook vir 2 minute op die bo kant.

Draai die steaks 90 grade na kruising rooster merke op die top. Laat die steaks braai vir 3 minute vir medium-rare of 4 tot 5 minute vir medium.

Kook die steaks tot `n vleis termometer ingevoeg lees 145 grade Celsius vir medium-rare, maar dit is aanbeveel om die vleis tot medium of 160 grade Celsius kook voedselvergiftiging te voorkom.

Verwyder die gaar steaks `n opdienbord en laat rus vir 2 tot 3 minute sodat die sappe terug te keer na die binnekant van die vleis. Sout as jy wil.