Hoe om Maal Vars gemmer

Wat is daardie ontwykende geur in soveel Asiatiese resepte? Dikwels, dit is vars gemmer. soet, warm, suur, sagte, verfrissende, komplekse smaak vars gemmer is wêrelde weg van die gedroogde, verpoeierde speserye so algemeen in die weste van kook. Ginger is `n risoom, `n houtagtige, ondergrondse stingel wat ondergronds groei in die tropiese klimaat. Vars gemmer sal kompleksiteit leen om `n eenvoudige teriyaki sous, en dit is `n moet-hê vir baie Thai, Indiese, Chinese en ander Asiatiese geregte. Jy kan ook probeer om dit as `n toevoeging tot die poeiermelk dinge volgende keer as jy peperkoek of gingersnaps maak. Vars gemmer maak ook `n strelende tee vir `n ongelukkige tummy.It is gewoonlik noodsaaklik dat vars gemmer wees n onsigbare bestanddeel, want dit is onaangenaam om te kou. Die sjef nodig om seker te maak dat dit fyn is in blokkies gesny, gemaalde of gerasperde. Terwyl diegene terme het definitiewe verskille in baie Westerse kookkuns, met gemmer hulle pretty much sinoniem. By the way, onthou om jou gemmer skil voor jy dit maalvleis, tensy jy `n keramiek rasper.

Gebruik `n stamper en vysel tot `n vars gemmer maalvleis in die outydse manier. Dit is ideaal as jy wil met behulp van meer tradisionele instrumente. Jy sal is lief vir die reuk van die stukke gemmer as jy werk.
Gebruik `n Asiatiese vars gemmer rasper vir `n makliker tradisionele metode. Daar is `n verskeidenheid van keramiek en koper / tin Raspen gemaak in Asië, `n paar baie mooi.
Gebruik `n blender of voedsel verwerker vir die maklikste westelike manier van vergoelijkend vars gemmer. Dit werk goed as jy `n gladde sous of marinade. Net verwerk die gemmer met die vloeistof bestanddele en voort te gaan met jou resep volgens aanwysings.
Gebruik `n Micro rasper of kap jou gemmer met `n mes of Cleaver as jy `n effens growwer tekstuur vir jou gemaalde gemmer wil. Western kokke is gelukkig genoeg om toegang tot die nuutste in tradisionele Asiatiese gemmer mincers het, asook die doeltreffende Micro Raspen wat kokke geleen uit die hardewarewinkel.

Wenke waarskuwings

Jy hoef nie na jou gemmer skil, tensy jy dink die vel sal waarneembaar wees in die finale gereg.
Jong gemmer het `n meer uitgesproke, varser geur. As jy die vel af die gemmer met jou miniatuur kan skraap, dit is `n jong en vars.

As jy nie van plan om maalvleis, kap of rasper jou gemmer, maak seker dat jy sny stukke wat groot genoeg is om gesien te word in die finale gereg is.

Foto Credit gingerking.com, bento.com, kitchendetails.co.uk, amazon.com

Deel op sosiale netwerke:

Verwante