Hoeveel geklopte room van agt onse swaar room?

Agt onse room is die ekwivalent van 1 koppie. Wanneer geklopte met behulp van verkoelde eetgerei, 8 onse swaar room gee jou ongeveer 2 koppies geklopte room. Kartonne van swaar slagroom verkoop in jou kruidenierswinkel in pint, 02/01-pint, of kwart houers. As die resep vir 1 pint van geklopte room, dit is die ekwivalent van 2 cups- 1/2 pint gelyk 1 koppie. A kwart van swaar room is gelyk aan 4 koppies, `n goeie keuse as om geklopte room vir `n skare, want dit lewer 8 koppies.

Room is ingedeel volgens die hoeveelheid vet wat dit bevat. Melkvet weeg minder as plain melk - sodat dit na die oppervlak styg - en is die basis vir hoe room is ingedeel. Per definisie, moet room ten minste 18 persent melkvet bevat, en swaar room bevat soveel as 36 persent melkvet. Hoe hoër die vetinhoud, hoe hoër die opbrengs van geklopte room en hoe gouer dit swepe. Ironies genoeg, die bottervet in room maak dit moontlik om die soetheid van `n ryk nageregte sny, dus die verskaffing van die perfekte aanvulling tot jou pasteie, poedings en ander soetgoed.

Om die mees geklopte bolaag uit jou 8 onse room kry, plaas jou bak en lyfstraf gereedskap in die vrieskas vir sowat 10 minute voor die gebruik van hulle. As jy `n koper bak - `n uitstekende keuse vir die behoud van room koel - moenie suur geurmiddels soos suurlemoen of lemmetjie byvoeg nie. Vermy kartonne van swaar room wat gemerk is "ultrapasteurized" - hulle sal nie so geredelik sweep en het dikwels `n uitgebrande melk nasmaak.

Jy kan jou geklopte room voor te van tyd deur bevriesing die geklopte dollops op waspapier. Agt onse swaar room opbrengste genoeg 2-eetlepel dollops vir 16 stukke pie. Om te vries, voer `n koekie vel met waspapier, laat sak jou lepels geklopte room op die waspapier, en skuif dit in die vrieskas. Sodra stel, sny jou waspapier in repies en gly individuele groepe van geklopte pieke in zip-top baggies om verlies van gehalte gedurende langer stoor vermy.