Hoe om Stokvis Fillet kook in `n oond

Verhit jou oond tot 450 grade Celsius. `N Kort gaarmaaktyd by `n hoë temperatuur is die beste benadering tot kook vis in die oond en hou dit klam. Gee jou oond `n goeie 20 tot 30 minute om ten volle warm word.

Spoel die vars stokvis filet af in die wasbak om enige skale, sand of puin wat kan vas om dit te verwyder. Delg dit liggies droog met `n skoon papier handdoeke en plaas dit in `n bak.

Verhit `n vloeistof van jou keuse tot kookpunt oor hoë hitte in `n klein kastrol. Voeg net genoeg om die bak en het dit gebeur halfpad teen die fillet- jy nie wil hê om ten volle dompel dit. Dit sal kortliks smoren die vis. Rooiwyn werk goed witwyn en suurlemoensap is `n mooi kombinasie- of oorweeg sojasous of Tamari. Oranje, pynappel of tamatie sap is `n opsie, of probeer Marinara. Giet die vloeistof in die bak oor die stokvis.

Strooi sout, peper en `n ander kollega geurmiddels oor die stokvis na smaak. Gebruik geure wat die vloeistof wat jy kook met aanvul. Byvoorbeeld, probeer dille met witwyn en suurlemoensap juice- gemaalde knoffel en gemmer by sojasous of tamari- of gekapte knoffel en basiliekruid met tamatie sap.

Kook die stokvis in die oond vir sowat agt minute. Dit is gereed en veilig om te eet een keer sy vlees flakes eerder as bied weerstand teen effense druk van `n vurk en dit is eweredig ondeursigtig deur na die sentrum van die filet. Skep `n paar van die vloeistof oor die visse en dien dit.