Soorte broodrolletjies
Broodrolletjies is persoonlik geportioneerde porsies wat dikwels vergesel middagete en aandete etes. Hulle kom in verskillende vorms en groottes en is gemaak van verskillende meel en graan. Roll resepte gebruik gis om hulle koeke, in teenstelling met beskuitjies of muffins wat styg met die toevoeging van bakpoeier of koeksoda aan die resep.
Broodrolletjie Bestanddele
Net soos brode, is rolle gemaak van verskillende meel en graan. Wit of broodmeel is die tipe wat gebruik word vir die meeste kommersieel geproduseer rolle. Rolls is ook gemaak van hele koringmeel of heelgraan meel. Lig, multigrain rolle bevat klein, gekraak stukkies volgraan, soos hawer, koring, rys manna, koring, gars, rog en lijnzaad. Swaar multigrain rasse `n hoër digtheid van volgraan en swaarder teksture. Rolls word dikwels liggies versoet met suiwer rietsuiker, koring stroop of heuning of met kunsmatige plaasvervangers suiker.
Algemene Roll Vorms
Die mees algemene rol vorm is rond. Dit is die maklikste om te maak, want dit verg net die vorming van die deeg in skywe en plaas dit op bakplate of in muffin blikke te styg. Cloverleaf rolle is nog `n algemene roll vorm gemaak deur die plasing van drie gelyke-grootte balle in die onderkant van muffin blikke. As hulle staan, het die drie balle saam, om `n klawerblaar patroon op die top van die rol en toe geëet, die rol maklik breek in drie dele te vorm. A Kaiser roll gemaak met dieselfde tegniek, maar vereis vyf balle en groter muffin blikke. Die finale roll het `n blom blom patroon op die oppervlak. Crescent rolle word gevorm uit driehoeke van plat deeg opgerol en gevorm in halfsirkels.
plaaslike Rolls
Die Parker House Hotel in Boston geskep Parker House rolle. Hulle is gemaak deur klap oor vierkantige deeg stukke en voering hulle op skaars raak om op te staan. As hulle kunstig op `n bakplaat geplaas word, hulle lyk soos die breek van golwe van die see wanneer hulle ten volle opgestaan en gebak. Die fan-tan roll het sy wortels in New England. Vyf skyfies van deeg geplaas staan op hul kante in muffin blikke. Wanneer hulle opstaan, `n dekoratiewe fan patroon na vore op hul tops.
Kinkels en Knots
Gedraai rolle word gevorm deur die neem van twee, `n lang stroke deeg en saggies draai hulle saam voor stygende. Om geknoop rolle te maak, neem `n lang tou van deeg en bind een of twee knope in dit voor stygende. As jy die knoop vasmaak laat, sal jy eindig met `n lang rol wat `n sagte breadstick lyk.
- Hoe om Bak Sonder koringmeel
- Jy kan Grind Bone In broodmeel?
- Wat is die verskil in Fries Bloem & rogmeel?
- Hoe om Flour Week in Hele Graan Resepte
- Hoe om Flour Voeg by Cookie Dough
- Hoe om Buns Ligter en fluffier Maak
- Bulgaarse koring Vs. koeskoes
- Heelgraan Foods
- Wat is die funksies van `n efa in bak?
- Hoe om te gebruik sagte wit koring Bessies
- Bestanddele in Bread
- Beskuitjies wat gemaak Oat meel
- Hoe om gespel meel Vervang
- Lys van verskillende soorte Graan
- Bak Meng Vs. meel
- Hoe om te maak Bloem
- Hoe om Vervang koringmeel met rys meel
- Wat is die verskil tussen cornmeal & cornbread Mix?
- Hoe om te maak Gluten-Free Wafels
- Hoe om te eet sonder suiker of meel
- Lys van kos met hoë fruktose koring stroop