Hoe om Hou die Bottom Kors van `n Pie Flaky

Hou `n pie kors afskilfer behels drie faktore: vetverspreiding, lae gluten ontwikkeling en voorkoming van sogginess terwyl die pie bak. Jy wil om seker te maak die vet wat jy gebruik is nie oor-gemeng in die deeg. Oor-vermenging sal `n melerige kors produseer. Gluten ontwikkeling sal die kors sag te maak. Sogginess kan voorkom word deur óf die verskaffing van `n versperring in vrugte pasteie of voorkoming van die ingemaakte vulsels uit kokende die kors.


Inhalt

  • Pie deeg
  • Vars vrugte pasteie
  • Blikkies pie vulsels
  • Room pasteie
  • Wenke waarskuwings

  • Dinge wat jy nodig het

    • 2 koppies meel
    • 3/4 koppie groente smeer
    • 1/4 tot 1/2 koppie yskoue water
    • sout
    • eiers
    • Wit koek stukke
    • koekroller
    • pie tin
    • deeg kwas
    • Kleefplastiek

    pie deeg

    • Chill in die vrieskas 1/2 koppie water met 1 teelepel. sout geroer daarin.

    • Meng 2 koppies meel en 3/4 koppies groente smeer totdat die smeer stukke is amandel grootte.

    • Meng in die water en sout 1 tot 2 eetlepels. op `n tyd, net totdat die deeg vorm in `n los bal.


    • Meel jou toonbank en stort die deeg uit. Liggies rol die deeg in `n log en draai dit in kleefplastiek. Moenie knie dit. Laat dit rus in die yskas of vrieskas oornag.

    • Laat die deeg warm op jou toonbank. Knie dit effens voor rollende, net genoeg om dit soepel maak. Rus die bottoms in die vrieskas vir ten minste twee ure voor te vul.

    Vars vrugte pasteie

    • Sny die wit koek om `n 1/4 duim laag van die bodem van die pie dop te skep en vul die pie bo-op.

    • Borsel die naat met eier was. Bo die pie, sny `n gat of snye in die top voordat die top op. Knyp die naat gesluit.

    • Eier was die top en bak teen 375 Fahrenheit onmiddellik vir 40 tot 50 minute.

    Blikkies Pie Vulsels

    • Vul en bo as met die vars vrugte pie. Eier was die top.

    • Vries die pie.

    • Bak die pastei gevries sonder ontdooi by 375 Fahrenheit vir 40 tot 50 minute. Dit laat die dop te bak voor die pie te vul begin borrel.

    room pasteie

    • Rol jou pie deeg vir die onderste dop as vir die ander pasteie, maar maak gate in die deeg met `n Docker of vurk om te verhoed dat knik.

    • Vries die dop vir ten minste twee uur, dan plaas `n ander blik oor top en flip dit onderstebo, hou beide pie doppe in plek.

    • Bak vir 10 minute by 400 Fahrenheit vir pasteie wat nie verder bak benodig, en vir net 5 minute 400 Fahrenheit vir room pasteie wat aangespreek moet word gebak.

    Wenke waarskuwings

    • Vrugte pasteie het dikwels `n growwe suiker besprinkel op die top na die eier was.
    • Vleispasteie kan dieselfde wees as die geblikte te vul pasteie as die vulsel is gaar gebak word. Laat die wit koek laag.
    • As jy nie laat jou pie doppe rus, sal hulle krimp wanneer gebakte.
    • Hergebruik ekstra deeg pie vir bottoms net, nie tops, en laat dit rus oornag in die yskas of vrieskas eerste.
    • Moenie pasteie te slaan met suiker op die top in die yskas, suiker trek vog uit die lug en dit sal maak jou pasteie pap bo-op. Vries hulle of onmiddellik bak dit.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om te maak volgraan Pizza Deeg met koeksodaHoe om te maak volgraan Pizza Deeg met koeksoda
    Hoe om Brown `n tertkorsHoe om Brown `n tertkors
    Sit jy Olyfolie op die Pizza deeg voordat Bak?Sit jy Olyfolie op die Pizza deeg voordat Bak?
    Plaasvervangers vir Crisco in `n tertkorsPlaasvervangers vir Crisco in `n tertkors
    Hoe om te maak Italiaanse broodHoe om te maak Italiaanse brood
    Hoe om te bak met rys & Potato MeelHoe om te bak met rys & Potato Meel
    Bestanddele in BreadBestanddele in Bread
    Hoe om te maak outydse Fried Apple pasteieHoe om te maak outydse Fried Apple pasteie
    Sunbeam Pie Maker instruksiesSunbeam Pie Maker instruksies
    Crafts for Kids: Tuisgemaakte speeldeegCrafts for Kids: Tuisgemaakte speeldeeg
    » » Hoe om Hou die Bottom Kors van `n Pie Flaky
    © 2018 afhow.win