Hoe om Skirt Steak Kook in `n gietyster Pan

Laat die romp steak te warm tot kamertemperatuur. Laat die steak uit vir 30 minute, maar nie meer as 2 uur om voedselvergiftiging te voorkom.

Sny die oortollige vet uit die romp steak. Verwyder enige silwer vel nog aan die steak dat die slagter agtergelaat.

Seisoen albei kante van die romp steak met `n droë speserye. Vryf die steak met gemaalde swartpeper, sout of knoffel poeier om die smaak van die steak hupstoot te gee. Net voeg `n knippie elke droë speserye te weerhou van meer as geurmiddels die steaks.

Voeg 1 teelepel. van canola olie tot `n gietyster pan. Laat die olie sis onder hoë hitte.

Lê die romp steaks in die pan. Die romp steaks sal begin dadelik om te kook. Moenie die steaks nie aanraak of skuif hulle terwyl die eerste span is dit om te kook.

Sear die steaks op die eerste kant vir 5-6 minute. Draai die steaks, en versigtig sit dit terug in die pan weg van jou gesig.

Kook die steaks totdat hulle die gewenste smaak te bereik. Skaars steaks neem `n totaal van 5 minute onder hoë hitte, en goed gedoen romp steaks neem tot 12 minute om te kook in die gietyster pan.

Verwyder die steaks sodra hulle klaar kook. Laat die steaks afkoel vir 15 minute. Sodra jy gereed is om die steaks dien is, sny hulle teen die grein vir selfs snye.