Hoe om te kook en voor te berei Deer Vleis

Verwyder enige vet van die steaks. Sny die takbokke steaks oor die graan. Sny die sigbare vet op die steaks met `n skerp mes, en die vet te verwyder.

Berei die marinade vir die takbokke steaks. Marineertyd die takbokke steaks help mals die vleis. Kombineer die olie, sojasous, tamatiesous, suurlemoensap, asyn, peper en knoffel poeier in `n mengbak. Voeg die takbokke steaks. Marineer die wildsvleis steaks oornag, of ten minste agt uur in die yskas.

Plaas die steaks op `n voorverhitte roosterelement. Kook die steaks onder direkte hitte op die rooster.

Skep rooster punte op die takbokke steaks. Sodra die steaks kook vir twee minute, draai die steaks 90 grade. Kook die steaks vir `n bykomende twee minute voor hulle daarby. Draai die takbokke steaks net een keer terwyl hulle kook op die rooster.

Voortgaan om elke kant kook vir vier minute. Grill die takbokke vleis totdat die steak is medium tot medium rare om te verhoed dat droog die vleis uit, of braai die steaks totdat hulle nie meer verskyn slap wanneer opgetel met `n tang.

Marineer die grond takbokke vleis. Voeg 1 koppie asyn en 1 koppie melk vir elke £ van `n gemsbok vleis. Hierdie mengsel sal help verwyder die "wilde" smaak. Dit help ook mals die vleis. Verkoel die vleis vir ses ure terwyl dit marineertyd.

Kombineer grond vark op die grond takbokke vleis. Gebruik `n 2-1-verhouding toe te voeg op die grond varkvleis. Die gebruik van grond vark voeg vetinhoud tot die wildsvleis. Sedert wildsvleis is `n maer vleis, die grond vark help bind die vleis saam met tekstuur en stabiliteit te voeg.

Kook die grond wildsvleis. Gebruik dieselfde gaarmaakmetodes soos jy sou vir grond beesvleis. Vervang die wildsvleis vir grond beesvleis in enige resep. Die wildsvleis mengsel sal gesonder wees.

Seisoen die grond wildsvleis met dieselfde geurmiddels as grond beesvleis. Probeer om nie te veel sout by te voeg aan die wildsvleis omdat die sout die wildsvleis sal uitdroog vinniger terwyl dit kook.

Vries enige oorskiet grond takbokke vleis. Deer ontmoet geneig om vinniger as beesvleis bederf. Verkoel die wildsvleis vir nie meer as twee dae, en dan gooi die vleis of plaas dit in `n lugdigte vrieskas houer.