Waar moet ek Bewaar dennepitte?

As gevolg van hul koste en spoed waarin hulle galsterige, moet dennepitte gekoop word in klein hoeveelhede en in die yskas gebêre in `n lugdigte houer vir tot drie maande. Dennepitte gekoop in klein potte in die Italiaanse afdeling kos of in lugdigte plastiek houers in die yskas deli of produseer afdeling kan gestoor word in die houers waarin dit gekoop. As losweg gekoop, soos van grootmaat houers by `n Asiatiese of natuurlike voedsel supermark, plaas dit dadelik in `n pot of ander lugdigte houer by die huis vir die stoor in die yskas.

Dennepitte kan ook gestoor word in `n lugdigte houer in die vrieskas vir tot nege maande.

Dennepitte kom uit verskeie rasse van dennebome gegroei in China, Italië, Mexiko, Noord-Afrika en die suidwestelike Verenigde State van Amerika. Die neute kom van binne die dennebol en is moeilik om te onttrek en sodoende hul hoë koste in vergelyking met ander neute. Dennepitte is meestal gekoop reeds uitgedopte in die mark. Die roomkleurige nutmeat is oor `n half-duim in lengte. Mediterreense of Italiaanse dennepitte uit die klip denne is torpedo-vormige met `n ligte delikate geur en is duurder as die meer skerp-gegeurde Chinese denne moer, wat is driehoekige-vormige.

As jou resep vir enige van die volgende, is jy kook met dennepitte. Die Italiaanse woord vir denne moer is pignoli of pinoli. Die Franse noem dit pignon. Die Spaanse noem hulle pinones.

Proe jou nuut gekoop dennepitte wanneer jy by die huis kom van die supermark. Dennepitte wat vir te lank gestoor in `n supermark sonder `n hoë omset kan reeds galsterige wees wanneer jy dit koop. Terug te bring na die winkel indien wel. Dennepitte wat by die huis deursny sal nodig hê om weg gegooi word en vervang word. Koop `n vars baksel eerder as om dit toe te voeg tot jou resep en nie meer te koop as wat jy sal gebruik in `n paar maande sedert hulle vinnig bederf. A arbeidsintensiewe onttrekking proses maak dennepitte een van die duurder neute, maar `n klein bedrag gaan `n lang pad in `n resep.