Lys van sagte kase

Boer kaas is eintlik gemaak van `n ander sagte kaas, maaskaas. Die vog gedruk van maaskaas en verpak in `n stewige bal. Vir sommige weergawes, is kruie en speserye gedruk in die buitekant van die kaas. Boer kaas bedien gesny vir toebroodjies, vulsels blintzes `of opgerol met dun snye gerookte vleis volgens cheese.com. Oorspronklik gemaak in die Verenigde State van Amerika, is boer kaas gemaak van skaap, bok of koei melk, met `n wye verskeidenheid van gevolglike geure en textures- dit wêreldwyd aangetref.

Mozzarella sy oorsprong in die suide van Italië, maar is nou `n wêreldwye klassieke. Die wit sagte kaas kom van gespin curd- die dikmelk is geknie in `n blink bal ná `n warm water bad. Mozzarella balle gesoute voordat dit gestuur word na die mark. Mozzarella di bufala is `n romerige verskeidenheid gemaak van koei en buffels melk in die suide van Italië volgens cheese.com. Vars mozzarella verkoop in `n pekel van wei, en wanneer dit gevorm word in `n bal, is die vars verskeidenheid bocconcini genoem. Mozzarella voeg `n gladde en romerige tekstuur aan geregte, sowel as absorbeer en intensivering ander geure. Eet mozzarella alleen as `n snack, dien in blokkies gesny in slaaie of gesny met vars tamaties. Mozzarella word dikwels gebruik in quesadillas en op pizza.

Queso fresco is `n gewilde Meksikaanse sagte kaas, en is `n weergawe van Burgos, `n Spaanse kaas. Gemaak van `n mengsel van bok en koei melk, Queso fresco het `n baie milde smaak en `n korrel tekstuur volgens cheese.com. Met sy suur, Queso fresco voeg `n diepte van geur aan gebraaide chilis, vleis en groente, en word dikwels gebruik in Latyns-kombuis in gebakte disse of as `n bolaag vir taco, gekookte bone en tostadas. Hierdie tipe van sagte kaas sal versag wanneer dit verhit word, maar nie smelt soos die meeste ander sagte variëteite. Queso fresco hou goed in chili geregte en warm slaaie, aangesien die kaas nie smelt of word draderig, nog verleen `n romeriger tekstuur as harder kase, soos Parmesan, wat dikwels gebruik word in hierdie geregte.