Hoe om te kook Wildsvleis Front Skouer

Wildsvleis voor skouer staan bekend as `n groot, taai sny van vleis, maar toe stadig gebraai kan tender en heerlike geword. In `n artikel 2009 "Field en stroom", John Besh sê, "Ek het eintlik verkies om die taaier snitte van wildsvleis, soos die skouer, want hulle het meer smaak." Wildsvleis kan saam met groente en rys. Wildsvleis voor skouer het minder cholesterol en vet as beesvleis, hoender of vark, volgens Wildsvleis Steaks, maak dit `n praktiese en voedsame keuse vir aandete.

Dinge wat jy nodig het

6 £ wildsvleis voor skouer
4 wortels
2 groot uie
4 klein rooi aartappels
3 takkies tiemie
3 takkies roosmaryn
1/4 koppie olyfolie
1/2 koppie Italiaanse slaaisous
1/4 koppie Worcestersous

sout
Pepper
Klein mengbak
Groot mengbak
Ekstra groot oondpan
Kleefvrysproei
Tinfoelie
vleis termometer
Vleismes

Berei die vereiste bestanddele deur sny die wortels in 2-duim lengte stukke. Halveer die aartappels en sny elke ui in vier identiese skyfies. Grof kap die tiemietakkies en roosmaryn.
Plaas jou wildsvleis skouer op `n groot sny raad en versigtig afgesny enige oortollige vet. Berei `n marinade deur die kombinasie van die Italiaanse slaaisous, Worcestersous, tiemie, roosmaryn en olyfolie in `n klein mengbak. Plaas die wildsvleis skouer in `n groot mengbak en gooi die marinade oor die top en voeg sout en peper na smaak. Verkoel drie tot vier uur.
Verhit jou oond tot 375 grade Celsius en voer die binnekant van `n ekstra groot oondpan met foelie. Spuit die foelie met `n kleefvrye sproei kook en plaas die wildsvleis skouer binne. Plaas die wortels, aartappels en uie in die oondpan, rondom die wildsvleis.
Dek die wildsvleis met foelie en plaas op die sentrum rek binne die oond. Kook vir twee ure. gly versigtig uit die oondpan en ontbloot die wildsvleis. Skep die sap oor die top van die rooster, draai die hitte af na 350 grade Celsius en kook onbedek vir `n bykomende 45 minute.
Maak seker dat die wildsvleis voor skouer is perfek gaar deur die plasing van `n vleis termometer in die dikste deel van die wildsvleis. Die interne temperatuur van die vleis moet wees 140 grade Celsius, volgens Broken Arrow Ranch. Die oordrag van die wildsvleis skouer aan `n opdienbord en laat dit rus vir 10 minute. Gebruik `n vleismes om eenvormige 1/8 duim snye gesny en sit voor saam met wortels, uie en aartappels op die kant.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante