Hoe om Flour Week in Hele Graan Resepte

Verskeie studies het die voordele vir die gesondheid van die eet van heelgraan voedsel bevestig. `N Hele graan is `n graan wat nie die semels, die veselagtige buitenste laag, verwyder gehad het. Heelgraan weergawes van produkte wat eens gebruik net wit meel is maklik om te vind in die kruidenierswinkel, maar verbruik van volgraan is steeds laer as sommige gesondheid kenners wil. Sommige vind heelgraan kos minder aantreklik as dié gemaak met wit meel. Heelgraan brood, byvoorbeeld, kan digter en swaarder as witbrood wees. Sommige ook bekommerd oor phytic suur, `n chemiese stof wat die vertering van sommige minerale kan voorkom en dit is natuurlik teenwoordig in semels. Deurdringende volgraan en heelgraan Meel kan egter beide versag volgraan en verminder phytic suur. Die meeste heelgraan resepte kan maklik aangepas word om geweek meel of volgraan sluit.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Wenke waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

Heelgraan meel
Warm water (oor die temperatuur van badwater)
`N suur vloeistof (opsioneel)

N bak
Kleefplastiek of `n bord

In `n bak, meng al die meel en nat bestanddele uit jou resep. As jy bekommerd is oor phytic suur is, voeg `n eetlepel van `n suur vloeistof, soos suurlemoensap, asyn, plain jogurt of wei vir elke koppie water.
Bedek die bak met kleefplastiek of `n bord by die mengsel uitdroog hou. Laat die mengsel om te rus in `n warm plek. Die oond, met die lig op, is `n goeie plek. Sewe uur sal goeie resultate lewer. Oornag is ideaal.
Ontbloot die mengsel en voort te gaan met jou resep soos gewoonlik.

Wenke waarskuwings

As jy `geweekte meel te gis brood, reserwe maak oor `n halwe koppie van die water uit jou resep. Wanneer die geweekte meel is gereed, gebruik die voorbehou water om die gis te aktiveer. werk dit dan in die nat meel.
Bespreking van sommige van die water sal lei tot `n droër mengsel van meel vir die week. Vir `n benatter mengsel, maak seker dat jy al die vloeistof bestanddele by te voeg tot die meel. Dit sluit vette soos botter en olie. Jy kan ook suiker vervang met vloeibare versoeters soos heuning of stroop.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante