Hoe om te maak Gelatien Oplossing

Om te weet hoe om `n gelatien oplossing maak voordat jy die middel van `n ingewikkelde resep getref kan die verskil tussen sukses en tydrowend struikelblok beteken. Dit is beslis nie `n tegniek mens wil om te leer terwyl eiers klop en geklopte room wag!
Of jy nou maak salm mousse, tamatie aspiek of sjokolade Beierse, die tegnieke van versagting en los gelatien is dieselfde. Volg die stappe hieronder om hierdie basiese kook vaardighede toe te voeg tot jou repertoire.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Maak en gebruik van `n gelatien oplossing

Wenke waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

Unflavored gelatien (verpoeierde of vel) Die meting van cupCold tik waterBoiling waterBowlSpoon

Maak en gebruik van `n Gelatien Oplossing

Gaan jou resep om te bepaal hoe jou gelatien oplossing sal gebruik word. Om te versag en te ontbind een pakkie of vel unflavored gelatien vereis 1 1/4 koppies water. Lees jou resep om seker te wees dat die beker van water word toegelaat bykomend tot ander vloeibare bestanddele. Aspiek vir glas koue vis kan vereis vervanging kook vis sous vir die gewone water. As jy beide water en sous voeg, sal jy `n poel vir jou vis, nie `n glans!
Versag eerste jou gelatien. Dit beteken om dit in 1/4 koppie koue water te sit vir sowat 15 minute. Dit los die proteïenmolekules in die gelatien sodat hulle sal oplos. Sagte gelatien lyk bewolk en goopy --- dit is net reg.
Los die gelatien by te voeg 1 koppie kookwater, of die wat deur jou resep vloeistof, om die sagte gelatien in `n bak. Roer deeglik vir ten minste een volle minuut. As jou vloeistof is duidelik, sal dit steeds kyk duidelik. As dit bewolk, die volle minuut van roerende verseker die gelatien opgelos is. Gaan voort met die res van jou resep.

Wenke waarskuwings

Jy is onderbreek in die middel van jou resep --- ontspan. Die enigste ding wat jou gelatien oplossing sal doen, is ... jel! Warm dit oor lae hitte tot redissolve, koel dit af genoeg om maklik te hanteer, en gaan gou terug na die plek waar jy off.Stick links na wat vol minuut van roer. As jy haastig is, sal jy betaal terug met knoppe en nat kolle in jou finale resep.

As jou gelatien oplossing behels pre-versoete, gegeurde gelatien, volg net die pakket aanwysings --- hulle werk groot.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante