Maak Beer Beslag bevat Alkohol?

Bier beslag kan ook insluit sout en water, afhangende van die resep. Sommige resepte bel vir `n mengsel van bier en koeldrank water, wat die kolwer `n airier tekstuur sal gee, maar nog steeds die nodige hoeveelheid koolstofdioksied. Die alkohol-inhoud in die beslag hang dan op die ander bestanddele wat gebruik word, sowel as die bedrag van bier gebruik in die resep. Die vlak van alkohol in individuele bier handelsmerke wissel ook aansienlik, met die meeste wat tussen 3 tot 8 persent.

Een wanopvatting oor kook met alkohol is dat dit heeltemal verdamp gedurende die proses. Die waarheid is dat, afhangende van die gebruik bedrag en kook tye, tot 85% van die alkohol kan bly. Bier wat self is `n mengsel van alkohol en water sal kook by ongeveer 212 grade Fahrenheit. Bier beslag is tipies gebraaide by `n temperatuur van meer as 350 grade Fahrenheit. Hierdie temperatuur maak voorsiening vir `n paar van die alkohol verdamp, maar sedert braai tye is gewoonlik baie kort, sal dit nie veel nie.

Jy sal nie dronk af van bier beslag, maar as jy op soek is na spoor alkohol inhoud vir enige spesifieke rede vermy, kan jy maklik maak resep substitusies wanneer dit om te kook by die huis. Dink na oor wat jy gaan om te kook, en wat geure sal goed saam paar. By die werk met `n wit vis soos kabeljou, ruil `n ligte bier vir `n droë vonkelwyn wit druiwesap, in die beslag. `N Ryk bestanddeel soos `n oester sou tipies mishandelde met `n donker bier soos `n lager, so gebruik iets swaarder soos `n spesery sprankelende cider plaas.

Jy kan amper gee enige kos `n groot krisis deur dip dit in bier beslag. Dink buite die beslag boks en laag appels en piesangs vir `n soet en sout snack. Vir `n nuwe neem op frites, dek gesny aartappels in bier beslag. Vleis soos wors en selfs worsbroodjies smaak groot wanneer `n treffer van beslag. Dink oor die byvoeging van kruie en speserye tot jou mengsel `n paar Zing voeg. Die enigste ooreenstemming met bier beslag is dat dit koud gemaak moet word en onmiddellik gebruik, as dit anders plat val.