Hoe om te kook hoenderboudjies vinnig

Neem die boudjies uit die yskas ongeveer een uur voor jy dit kook. Stel die boudjies op `n plaat met papier handdoeke te dreineer, terwyl hulle opwarm.

Eers die oondrak tot 4 of 5 duim onder die braaikuiken en begin die braaikuiken. Sny enige loshangende vet van die boudjies.

Pat die boudjies droog met papier handdoeke en geur hulle aan alle kante met kosher sout en vars gemaalde swartpeper. Bedek die boudjies met groente-olie en plaas dit op `n braaikuiken pan. Plaas die pan in die oond.

Twis die boudjies vir 12 minute, draai hulle dan oor. Twis die boudjies nog agt minute, wat die totale snik heet tyd tot 20 minute bring.

Neem die pan uit die oond en maak seker die interne temperatuur van `n drumstick- dit moet ten minste 165 F. Laat die boudjies res vir twee of drie minute, dan dien.

Verhit `n paar eetlepels van die olie in die drukkoker, ontbloot, op die stoof. Gebruik medium-hoë hitte.

Pat die boudjies droog met papier handdoeke en geur dit na smaak met kosher sout en vars gemaalde swartpeper. Plaas die boudjies in die drukkoker.

Sear die boudjies aan beide kante tot goudbruin, sowat drie minute totaal. Giet oor 1/2 koppie wyn, water of aftreksel in die drukkoker en veilige die deksel.

Stel die hitte op die stoof te hoog. Verlaag die hitte tot medium wanneer die drukkoker maksimum druk bereik.

Kook die boudjies vir sewe minute, dan plaas die drukkoker in die wasbak. Hardloop koue water oor die drukkoker tot die veiligheid slot stel die deksel vir verwydering.

Neem die deksel af die drukkoker en kyk om te sien wat hulle bereik 165 F. Plaas die boudjies aan die opdienbak en sit dadelik voor.