Hoe om te maak Hot Dogs Van Deer Vleis

`N Goeie vleis warm hond dalk al wat op die spyskaart `n ballparks en vending karre in die groot stede. Maar wanneer jy kook in jou agterplaas of voor te berei vir `n naweek uitstappie, jy het `n keuse. Worsbroodjies gemaak van takbokke vleis, meer algemeen bekend as `n stuk wild kan `n kreatiewe wending aan die normale gebraaide kos wees en kan ook gebruik word op te kikker buurt piekniek. Wildsvleis worsbroodjies kan `n `n voorsmakie van `n onbekende vleis te voorsien in `n bekende vorm, en is laer in vet as gewone worsbroodjies.

Dinge wat jy nodig het

wildsvleis
Vleismeul en / of voedselverwerker
Geurmiddels (na smaak)
wors stuffer
Groente-olie of water
Natuurlike of kollageen darmen
Slagter se string (vir gebruik met kollageen darmen)
skêr

Begin jou takbokke vleis deur die kleinste instelling op jou vleismeul twee keer. Vir die beste resultate, emulsifiseer die grond vleis in `n voedselverwerker totdat al merkbaar bondels of stukke weg en die mengsel word `n gladde, swaar plak. Voeg water by indien nodig om te help met die emulsifisering proses.
Meng in die gewenste geurmiddels en meng goed deur te vou en knie die vleis deeglik - jou hande skoon deeglik voor om dit te doen, of dra handskoene. Sommige resepte bel vir die verhuring van die vleismengsel chill in die yskas vir ten minste 30 minute voor vulsel. Ander resepte moedig vulsel dadelik nadat dit gemeng is vir die beste resultate.
Laai die mengsel in die wors stuffer en pak styf te dwing om enige lug sakke wat kan vorm.
Smeer die buitekant van die vulsel mondstuk op die wors stuffer met groente-olie (indien gebruik kollageen omhulsel) of met water (as die gebruik van natuurlike darmen).
Laai die omhulsel oor die wors stuffer mondstuk en voortgaan om te voed op die mondstuk tot aan die einde van die omhulsel vergader die opening aan die einde van die mondstuk.
Draai die crank op jou wors stuffer by die vleismengsel verdryf deur die mondstuk. Hou op die omhulsel oor die mondstuk en laat die omhulsel skyfie natuurlik af sal help om `n stywe pak verseker.
Draai die vol omhulsel by verlangde lengtes om die individuele worsbroodjies te skep. Draai net `n paar keer moet genoeg wees om veilig te seël elke einde wees. As jy `kollageen darmen, bind elke einde van elke skakel styf met slagter string.

Sny in individuele skakels deur knip die omhulsel op die kinkels met die skêr. As jy `kollageen darmen, sny elke band tussen die snare aan beide kante van die skakels.

beeld foto Credit worsbroodjies neon teken deur Karin Lau van Fotolia.com

Deel op sosiale netwerke:

Verwante