Hoe om stadiger Cook Ossenhaas

Ossenhaas kom uit die lende van beesvleis, en dit is tipies gaar `n seldsame gaarheid om die geur te beskerm. Stadige kook Ossenhaas laat die vleis aan `n pienk of rooi kleur te behou, want die vleis eweredig gaar word. Ossenhaas kan `n groot groep dien en dit nie `n baie voorbereiding nodig. Die sagte beesvleis pare goed met geroosterde groente soos aartappels, wortels en sampioene.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Wenke waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

2 lbs. ossenhaas
bak pan
braai rek
mes
2 eetlepels. kookolie
1 teelepel. gekraak swartpeper
1/4 teelepel. sout
vleis termometer
Tinfoelie
vars tiemie

Verhit jou oond tot 250 grade Celsius. Plaas die vleis ossenhaas in `n bak pan op `n braai rek.
Verwyder die vet van die bul ossenhaas. Verwyder die ketting, `n lang stuk spiere wat die hele lengte van die ossenhaas loop, deur te trek dit af met jou vingers. Verwyder enige ander oortollige vet van die vleis, saam met enige oorblywende silwer vel. Die silwer vel is `n dun en taai membraan op die vleis wat sal maak dat dit moeilik om te kou sodra dit gaar is.
Gooi die kookolie oor die vleis. Strooi die swartpeper en sout oor die kookolie.
Plaas die vleis ossenhaas in die oond sodra dit vooraf verhit vir 20 minute. Verhoog die temperatuur in die oond tot 425 grade.
Kook die vleis ossenhaas vir 35 minute of totdat die interne temperatuur 140 grade Celsius bereik.
Verwyder die vleis ossenhaas uit die oond. Tent `n vel foelie oor die Ossenhaas en laat dit afkoel vir 10 minute.
Voeg vars tiemie as `n garnering vir die ossenhaas. Dien die Ossenhaas terwyl dit warm bly.

Wenke waarskuwings

Die temperatuur van die vleis sal voortgaan om te styg wanneer jy dit uit die oond verwyder.

Vermy oorgaarmaak Ossenhaas afgelope 160 grade Celsius.

beeld ossenhaas foto Credit deur sumos uit Fotolia.com

Deel op sosiale netwerke:

Verwante