Wat vleissnitte Maak `n Cheesesteak?

In 1930, was Pat Olivieri beman sy warm hond staan ​​in die Italiaanse mark in Suid-Philadelphia. Eerder as om te eet `n warm hond vir middagete, gebakken hy gekraakte beesvleis, bygevoeg dat dit `n Italiaanse roll en bedek dit met uie. A taxibestuurder vriend het deur en vra vir middagete Olivieri se en met net een hap, die cabbie voorgestel dat die nuwe broodjie was Pat Olivieri se kaartjie na `n suksesvolle besigheid. Vandag, die Philly cheesesteak is sinoniem met gesoteerde afgebreek beesvleis op `n split Italiaanse roll, bedek met kaas, paprika en uie. Verskeie resepte bel vir verskillende snitte van dun gesny steak.

Cheesesteak toebroodjie.

restaurant Pat Olivieri se gebruik rib-eye steak vir hul Philly cheesesteaks. Die rib eye is gesny uit die rib, vandaar die naam. Die marmering van vet in die hele vleis bied `n diepte van intense geur, maak die rib eye `n baie sappig en sag sny van steak.

Rib eye steak.

Ander sjefs gebruik Ossenhaas vir hul cheesesteaks. Die ossenhaas is heel gepas genaamd, want dit is `n tender sny van vleis. Dit is ook bekend as filet mignon, Chateaubriand of tender steak. Sny uit die strook lende, die Verenigde State se Departement van Landbou (USDA) wys die ossenhaas `n maer vleis. A 3-oz. bedien is slegs 170 kalorieë. Ten spyte van sy maer kwaliteite, Ossenhaas is nog baie smaakvol en laat `n botteragtige smaak.

Ossenhaas.



Ook `n maer sny van vleis, die lende wenk is gesny uit die onderste gedeelte van die ribbes, spesifiek die voortsetting van die gedeelte waar die ossenhaas gesny. Die lende wenk gebraai is ekonomies en lean- vir die volle geur, dit moet tot medium-rare gekook word.

Lende punt.

Vir diegene huis kokke nou kyk na hul begroting en hul middellywe, top ronde is `n goeie keuse vir `n Philly cheesesteak. Ook bekend as Londen twis, word die top ronde sny van die sentrum deel van die koei. Maerder as die ossenhaas, `n 3-oz. bediening van top ronde is slegs 157 kalorieë.

Top ronde braai.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante
Wat is die verskil tussen Salisbury Steak & Switserse Steak?Wat is die verskil tussen Salisbury Steak & Switserse Steak?
Beroemde Food van PennsylvaniaBeroemde Food van Pennsylvania
The Secret te tender SteaksThe Secret te tender Steaks
Hoe om `n steak bestel by `n restaurantHoe om `n steak bestel by `n restaurant
24 Uur restaurante in Houston, Texas24 Uur restaurante in Houston, Texas
Hoe om `n vinnige ete met bevrore beesvleis kookHoe om `n vinnige ete met bevrore beesvleis kook
Duurste vleissnitteDuurste vleissnitte
Hoe om Verhit Rib Eye SteaksHoe om Verhit Rib Eye Steaks
Cube Steak Vs. minute SteakCube Steak Vs. minute Steak
Fun Plekke om te eet in PhillyFun Plekke om te eet in Philly
» » Wat vleissnitte Maak `n Cheesesteak?
© 2021 afhow.win