Cedar Plank oond Kook

In `n vlak oond-veilige bak pan of opnemer, week die sederhout planke vir ten minste `n uur. Jy kan water, cider, wyn gebruik of-bier die belangrike deel is dat die plank word gedek in die vloeistof. Na `n uur, maak seker dat die vloeistof is ten minste 1/4 duim dik in die pan. Net voor kook, borsel die plank met olyfolie om te verhoed dat die kos uit te steek. Plaas die plank in `n voorverhitte oond tot 350 grade Celsius vir 10 minute om dit te steriliseer vir dit om te kook.

Seisoen die vis of seekos na smaak. Plaas die kos op die seder plank in die pan en plaas in die oond teen 350 grade F. Bak die vis totdat dit maklik kan gevlokte met `n vurk. Coquilles is nie gekook totdat hulle draai `n uniform wit- garnale gedoen toe hulle draai `n uniform pienk.

Rosbief steaks en Roasts totdat die verlangde graad van gaarheid bereik. Skaars vleis moet kook tot 145 F, is medium bereik by 160 F en goed gedoen op 170 F. Gebruik `n termometer om te verseker dat hierdie temperature bereik. Burgers moet altyd gaar te goed gedoen. Hoender moet gebraai tot 165 fen varkvleis moet `n interne temperatuur van 160 F. hê

Sny gewenste groente in groot stukke. Sommige groente wat goed werk met planke is groenrissies, uie, aspersies en somer skorsies. Marineer die groente in Italiaanse slaaisous of ander plante of speserye olies vir 30 minute of langer. Lê in `n enkele laag op die plank en kook vir 30 tot 45 minute in `n 350 F oond.

Was die planke in warm, seperige water. Gebruik `n plastiek boender om enige gebakte-on kos oorblyfsel verwyder. Droog die plank deeglik, of laat die lug droog, voordat die stoor. `N seder plank kan hergebruik dekades van die tye as versorg behoorlik.