Hoe om Grill Ribeye met houtskool

Wat is meer bevredigend as `n dik sappige skaars rib-eye? Hoe gaan dit met `n gekookte oor kole. Die voordele van houtskool braai is baie deeltjies naamlik dit moontlik maak vir volle beheer oor waar jy die hitte te reël, en dit laat alles wat jy is dit om te kook met `n ryk rokerige geur. Braai rib-eye oor kole is vinnig en maklik en produseer `n bevredigende homp vleis. Sout, peper, houtskool en `n wedstryd is al wat dit neem om `n bloedige steak te omskep in `n kunswerk.


Inhalt

  • Wenke waarskuwings

  • Dinge wat jy nodig het

    • tang
    • Olyf olie

    • Lig die houtskool. Die mees doeltreffende manier om lig houtskool sonder die gebruik van voorgereg vloeistof is met `n skoorsteen voorgereg (lang metaal silinders wat jy vul met die houtskool en dan lig papier onder om hitte te konsentreer). Sodra die brand gesteek, die kole neem ongeveer 20 minute om te verhit totdat hulle gereed is vir die vleis. Gebruik net genoeg houtskool om die skoorsteen voorgereg (ongeveer 100 houtskool brikette) vul. As jy `n vloeistof vuur voorgereg plaas, rangskik die kole eerste (in stap 2 gelys) en dan suig en lig. As jy voor die rib eye is beleef andere voeg vars houtskool om die reeds warm kole voordat jy die vleis op te sit. Sien "Vuur Starter" in die hulpbronne vir meer inligting oor veilige vuur begin metodes.

    • Rangskik die kole indirekte hitte beleef. Jy wil die kole te reël met `n tang na waarin hulle is verlig, tensy jy gebruik vloeibare vuur voorgereg. Daar is twee metodes om grill- met direkte en indirekte hitte, rib-eye nodig indirekte verwarming, versprei dan die kole uit gekonsentreer rondom die kante van die rooster pan (vir direkte hitte braai die kole sal eweredig versprei word).




    • Berei die steaks. Gebruik alles vryf jy wil, sout en peper by die minste. Vir `n pittige vryf, kombineer 1 eetlepel elk of swartpeper, wit peper, paprika en knoffel poeier, 2 teelepel sout en ½ teelepel rooipeper. Druk die vryf in die steaks en hulle in staat stel om op te sit teen kamertemperatuur vir `n paar minute.

    • Olie die bars op die rooster liggies met olyfolie, en direk plaas die steaks oor die area met kole te braai punte te kry. Draai een keer (na `n paar sekondes van versengende) en skuif na die sentrum van die rooster sonder kole onder en kook op elke kant vir vier minute aan elke kant vir skaars, en vyf minute aan elke kant vir medium-rare. Vir medium tot goed gedoen steaks, kook vir 8 tot 10 minute aan elke kant.

    Wenke waarskuwings

    • Draai die steaks met `n tang. As jy sny dit in die vleis wat jy sal al die goeie sap vry te stel. Die enigste rede waarom jy mag nodig wees om die vleis deurboor is as jy `n vleis termometer (nie nodig nie), maar die interne temperatuur op `n termometer moet 120 grade Celsius lees vir medium-rare steaks. Lees die temperatuur, probeer die bone.Pair rib-eye steaks nie aan te raak met heerlike rooiwyn, soos `n Sirah of Malbec.
    • Maak die rooster voor elke kook sessie. Gebruik `n rowwe rooster borsel om af te skraap ou koolstof oorskot.
    • Williams-Sonoma Braai, Denis Kelly, 2002
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om te kook Steaks op `n Weber KettleHoe om te kook Steaks op `n Weber Kettle
    Hoe om te rook vleis op `n houtskool braaiHoe om te rook vleis op `n houtskool braai
    Hoe om Grill Met behulp van `n houtskool braaiHoe om Grill Met behulp van `n houtskool braai
    Hoe om te bou Jou Houtskool BarbecueHoe om te bou Jou Houtskool Barbecue
    Hoe om te gebruik Houtskool SkoorsteneHoe om te gebruik Houtskool Skoorstene
    Charbroil H2O roker instruksiesCharbroil H2O roker instruksies
    Hoe om `n Offset Vuur Box roker GebruikHoe om `n Offset Vuur Box roker Gebruik
    Hoe om Grill n Vark RoastHoe om Grill n Vark Roast
    Hoe om te rook vleis op `n Brinkmann Sportman rokerHoe om te rook vleis op `n Brinkmann Sportman roker
    Hoe om `n elektriese Houtskool Starter GebruikHoe om `n elektriese Houtskool Starter Gebruik
    » » Hoe om Grill Ribeye met houtskool
    © 2021 afhow.win