Hoe om te maak Peppermint Candy

Begin tot einde:

porsies: 4 tot 6

Moeilikheidsgraad: Beginner

Maak lekkergoed hoef nie moeilik te wees nie. Trek jou tuisgemaakte kerse met die intense geur van vars peperment, wat `n koel en verfrissend geur skep. Die peperment uittreksel moet een maand voor gemaak word, maar as jy min tyd het, kommersiële uittreksel werk so goed. Hierdie resep is aangepas uit PopSugar se peperment lekkergoed resep.

• 1/2 koppie vars peperment blare
• 1 tot 1 1/2 koppies vodka

• 1/2 koppie stroop
• 1/2 koppie water
• 2 koppies griessuiker
• 1 eetlepel tuisgemaakte peperment uittreksel
• Rooi voedselkleursel (opsioneel)
  

Spoel die kruisementblare om enige oorskot of vuil van die kruie spoel.

Plaas die kruisement in die onderkant van `n skoon nietig pot en gebruik die handvatsel van `n houtlepel - of jou hande - om die blare te verbrysel.

Gooi genoeg vodka in die pot aan die kruie dompel.

Plaas die deksel op die pot en laat die kruisement steil in `n koel, donker plek vir ongeveer `n maand. Na afloop van die maand, proe die uittreksel. Vir meer intense mint smaak, laat dit langer steil.

Voer `n bakplaat met bakpapier.

Voeg stroop, water en suiker tot `n kastrol. Bring die mengsel tot kookpunt oor matige kop en roer dit baie dikwels tot die mengsel is duidelik en die suiker opgelos is.

Voeg `n lekkergoed termometer in die pan en hou dit om te kook die stroop totdat dit 305 grade F. bereik

Neem die mengsel van die hitte. Roer die tuisgemaakte peperment uittreksel.

Laat die lekkergoed mengsel afkoel totdat die dit verhard. Breek dit in stukke, en bêre dit in `n lugdigte houer of `n hersluitbare sak.

Om jou peperment lekkergoed te gee `n meer bekende rooi-en-wit voorkoms, voeg `n paar druppels rooi voedselkleursel na gebruik die warm mengsel op die bak pan. Gebruik `n metaal ryg of `n mes op rooi herplaatst maak in die lekkergoed. Laat dit afkoel en breek dit in stukke.

`N Persoon neem op die basiese resep maak, laat die mengsel afkoel totdat dit tot stilstand kom borrelende. Spuit `n metaal spatel of `n bank skraper met kook spuit, en gebruik dit om te versprei en vou die lekkergoed mengsel totdat dit die konsekwentheid van die deeg.

Sit `n paar swaar rubberhandskoene op jou hande te beskerm. Verdeel die lekkergoed in derdes. Plaas elke stukkie plat op die bakplaat. Maak `n inkeping op een stuk, saam met jou duim, en voeg `n paar druppels voedselkleursel om die inkeping. Vou en trek die gekleurde lekkergoed stuk totdat die rooi kleurstof meng in die hele stuk. Strek al drie stukke in tou-agtige stukke ongeveer 12 duim lank.

Rangskik die drie stukke langs mekaar. Draai of braid hulle saam as jy die tou te trek. Sodra die lekkergoed is ongeveer 1/2 duim dik, begin sny dit in 1-duim stukke met `n skerp mes of skêr.