Hoe kan `n konveksie oond Werk?

Konveksie oonde verteenwoordig iets van `n opgradering op die konvensionele oond, te danke aan hul vermoë om die lug te lei om die oond holte met `n fan. Vinniger en meer doeltreffende, sogenaamde gedwonge lug oonde maak ligte werk van Roasts en groente. Bewus te wees, maar dat in sommige gevalle die konvensionele oond bly die beter opsie.


Inhalt


basiese kenmerke


  • Die konveksie oond vir die eerste keer in kommersiële kombuise in die 1950`s, maar het nog steeds die mag om kokke baffle in die binnelandse omgewing. A konveksie oond kan `n selfstandige countertop eenheid of deel van `n geïntegreerde reeks wees. `N konvensionele oond, soms na verwys as `n warm oond, omring bloot kos met warm lug uitstraal van bo-en onderkant elemente. Konveksie oonde sirkuleer die lug met `n fan, gewoonlik uit die agterkant van die oond. As gevolg hiervan, kos kook vinniger en eweredig omdat brandpunte nie kan opbou, en die interne temperatuur bly bestendig. Daarbenewens konvensionele oonde kan bruin kos oneweredig, gewoonlik vereis dat die kok om skottelgoed te draai tydens kook, terwyl konveksie oonde gee `n eenvormige afwerking.

Kook Voordele

  • Omdat bewegende lug oordrag vinniger verhit as stil lug, konveksie oonde verminder kook tye en om energie te bespaar. Wanneer jy werk van `n resep wat gebaseer is op `n konvensionele oond, verlaag die gaarmaaktyd met `n kwart en stel die oond ongeveer 25 grade Celsius laer as vermeld. Konveksie braai bring die beste in sekere geregte, opbrengs heerlik bros vel op pluimvee, en blaardeeg en korsies op pasteie en croissants. Groente karameliseer vinnig, gee skerp kante terwyl die binnekant klam bly. Vir gebak, verwag ligter, langer en flakier gebak as die stoom wat vrygestel is deur die botter meer as in `n warm oond brei. Konveksie oonde help ook jy baie geregte kook gelyktydig - soos `n vakansie verspreiding van gebraaide voël en groente, of bak van koekies - omdat die rakke kook op `n eenvormige temperatuur waar hulle geplaas word.

oond Bewerkings




  • Die mees doeltreffende konveksie oonde het `n derde verwarming element agter die fan, nie net op die boonste en onderste van die oond. In hierdie oonde, dikwels na verwys as "waar of Europese konveksie" oonde, die fan waai reeds warm lug in die oond holte. Minder-doeltreffende modelle plaas die fan buite die oond en blaas koeler lug in die warm lug. Dit lei tot `n ongelyke temperatuur. Hou in gedagte dat min ware konveksie oonde is gas-aangedrewe, omdat `n elektriese element is die verwarming voertuig van keuse.

bak Bad

  • Nie alle voedsel is ideaal vir die droë, warm strome van die konveksie oond. Gebak soos soufflés, byvoorbeeld, voordeel trek uit die vogtige lug van `n konvensionele oond. Sommige koekies en brood uitdroog te vinnig voor die binnekant is volbring. Vir die beste resultate, maak seker dat die lug is toegelaat om te sirkuleer. Vermy wat oond rakke of geregte met aluminium foelie, wat blokke sirkulasie. Gebruik panne met `n lae kante om lugvloei toe bak koekies, of braai vleis of bak van groente, byvoorbeeld fasiliteer. Vir `n hoë eensydige of bedek geregte soos Nederlands oonde egter die konveksie oond het nie `n duidelike voordeel en wil jy dalk die fan af te skakel.

  • Foto Credit jdwfoto / iStock / Getty Images
Deel op sosiale netwerke:

Verwante
Hoe om te kook in `n KitchenAid konveksie oondHoe om te kook in `n KitchenAid konveksie oond
Hoe lank neem dit om `n kalkoen gaar in `n konveksie oond?Hoe lank neem dit om `n kalkoen gaar in `n konveksie oond?
Oor Kombinasie Mikrogolf konveksie oondeOor Kombinasie Mikrogolf konveksie oonde
Moet Foods ontdooi word voordat dit gekook in `n konveksie oond?Moet Foods ontdooi word voordat dit gekook in `n konveksie oond?
Doen Konveksie toestelle Gebruik meer elektrisiteit?Doen Konveksie toestelle Gebruik meer elektrisiteit?
Die Voordele van konveksie oonde Vs. konvensionele oondeDie Voordele van konveksie oonde Vs. konvensionele oonde
Konveksie oond Exhaust Hood VereistesKonveksie oond Exhaust Hood Vereistes
Hoe om Konveksie Kook Times SkakelHoe om Konveksie Kook Times Skakel
Hoe om Skakel Normale oond Baktyd om konveksie oond BaktydHoe om Skakel Normale oond Baktyd om konveksie oond Baktyd
Hoe om `n konveksie oond installeerHoe om `n konveksie oond installeer
» » Hoe kan `n konveksie oond Werk?
© 2021 afhow.win