Hoe om te maak Sopressata Salami

Sopressata Salami (ook bekend as Supersata) is `n tradisionele Italiaanse genees vleis produk. Dit is gewoonlik `n plat vorm, tot `n voet breed, en kan `n paar voet lank wees. Dit kan ook ronde wees, maar die naam verwys na die wydverspreide gebruik van druk dit met `n swaar gewig tydens die genesing. Dit is `n gewilde salami, maar nie in almal se smaak. Dit word gewoonlik vervaardig in die herfs wanneer hog die gesin se afslag. Dit is die fancy weergawe. Die oorspronklike weergawe het gebruik gemaak van al die snitte wat oor oorgebly het vir `n familie die slagter se na die goeie dinge verkoop is. Op sy mees basiese, dit gebruik al die stukkies wat `n spaarsamige en honger familie-dit is beskou as beskikbaar was "salami arm man se." Die meeste sopressata is geheel en al gemaak met vark, maar dit is nie ongewoon om `n klein gedeelte van beesvleis te gebruik om die bestanddele te vul.