Kan ek lemmetjiesap om Hou Piesangs Vars?

Piesangs, goedkoop en beskikbaar jaar deur, is veelsydig vrugte wat jy kan gooi in `n sak of rugsak vir `n voedsame maaltyd of versnapering of voeg `n verskeidenheid van slaaie, drank of nageregte. Anders as die meeste vrugte wat die beste gekoop ryp, kan jy die aankoop van groen, onryp piesangs en laat hulle ryp by die huis totdat hulle die ideale stadium van rypheid bereik. Lemmetjiesap word dikwels gebruik om piesangs en ander vrugte van die draai bruin hou.

Inhalt

Browning
Toepassing van lemmetjiesap
Aankoop piesangs
Stoor

Browning

Piesangs is gereed om te eet, voedsaam en gelaai met smaak. Maar wanneer `n piesang is geskil en gesny, die vrugte is blootgestel aan suurstof. Ensieme in die vrugte te reageer en die piesang begin vinnig bruin te draai. Hoewel verbruining het geen invloed op die voedingswaarde inhoud of geur van die piesang, die voorkoms maak die vrugte lyk minder smaaklike. Ander vrugte soos appels, perskes en pere reageer op dieselfde manier.

Toepassing van lemmetjiesap

Coating die piesang liggies met suur sap vertraag die chemiese reaksie en hou die vrug van die draai bruin. Om lemmetjiesap van toepassing, gebruik `n skoon deeg kwas om te bedek die vrugte met sap of steek die snye of stukke in `n bak van sap. Alhoewel jy vars lemmetjiesap kan gebruik, die sap is ook beskikbaar gekonsentreerde of gevries. Ander suur sappe soos suurlemoen, oranje of pynappelsap werk net so goed.

aankoop Piesangs

Piesangs is beskikbaar in verskillende stadiums van rypheid. `N liggeel piesang met `n groen wenke is ferm en tert. Op hierdie stadium, is piesangs gewoonlik óf gaar of toegelaat word om verder ryp vir die eet van rou. Eweredig geel piesangs of geel piesangs met spore van groen is ryp en gereed om te eet, of hulle kan verder ryp vir `n soeter smaak. Diep geel piesangs met vlekke van bruin is ryp en redelik sag met `n soet, sag geur. Vermy gekneus, donkerbruin of swart piesangs as die vrugte is oor-ryp. As piesangs ryp voor jy tyd om dit te gebruik, kan jy hulle op te neem in brood of muffins.

stoor

Piesangs hou by kamertemperatuur vir `n paar dae en hulle sal geleidelik donkerder en soeter geword, afhangende van die temperatuur. As jy wil piesangs vinniger ryp, sit dit in `n bruin papiersak vir `n paar dae. Sodra die piesangs die gewenste stadium van rypheid bereik, kan jy dit stoor in die yskas. Hoewel die skil draai donker, die piesang binne bly vars. Hele piesangs nie goed vries, maar jy kan `n vurk te gebruik om die vrugte mash met `n klein hoeveelheid van kalk of ander sitrus sap. Fyngedrukte piesang behou sy kwaliteit in die vrieskas vir tot ses maande.