Wat Lande Eet Hot & Spicy Foods?

Terwyl baie lande regoor die wêreld verteer `n paar disse wat warm en pittige is, daar is `n paar wat `n hoër vlak van Chili Peppers en speserye gebruik in die algemeen. Sommige lande, soos Suid-en Noord-Korea en Bhoetan, inkorporeer rissies in hul daaglikse dieet. Ander lande, soos Indië en Mexiko, nie eet soveel warm en gekruide kos, maar het nog baie van geregte wat Chili Peppers en ander bestanddele wat hitte gee inkorporeer.

Inhalt

Noord-en suid-korea
Bhoetan
Indië
Mexiko

Noord-en Suid-Korea

Korea verdeel in twee afsonderlike state, die Demokratiese Volksrepubliek van Korea (Noord) en die Republiek van Korea (Suid), in 1948. Terwyl hulle nie meer `n verenigde land, het hulle steeds deel dieselfde kulinêre gewoontes. Een stapelvoedsel van die Koreaanse dieet is Kimchi. Soms gespel kimchee, Kimchi is gegiste groente, algemeen kool, gemaak met `n mengsel van Chili Peppers, knoffel, sout, asyn en ander speserye. Behalwe kool, is groente soos komkommer, radyse en mosterd blaar ook gepekelde en bedek met `n pittige chili plak. Kimchi bedien by elke ete, óf as `n klein bykos of gemeng met noedels of rys. Kimchi word ook gebruik in disse so volop soos sop, pannekoek en pizza. Gemiddeld, Koreane eet ongeveer 40 lbs. van Kimchi per persoon per jaar. Nog `n gewilde gereg in Korea is bibimbap, `n bak rys bedek met `n verskeidenheid van gesnyde groente en `n pittige rooi peper plak genoem gochuchang. Gochuchang plak, wat gebruik word vir baie ander geregte, word algemeen verkoop in Korea supermarkte.

Bhoetan

Bhoetan is `n klein ingeslote land oos van die Himalajas wat meestal word begrens deur China en Indië. Tradisionele Bhutanese kombuis gebruik `n baie rissies en hulle eintlik gebruik as `n groente eerder as `n spesery. Ema datshi, nasionale gereg die land se bestaan uit net rissies en kaas. Ander variasies van ema datshi is kewa datshi, wat is aartappels en kaas met chili, en Shamu dashi, wat sampioene en kaas meng met chili. Die meeste ander Bhutanese geregte bestaan uit wit rys, wat rooi of wit rys, met vegetariese en vleis kerries wat warm en pittige is kan wees.

Indië

Bhoetan se buurman, Indië, verbruik ook baie Chili Peppers. Rooi en groen rissies bygevoeg, hetsy geheel, grond of droog, aan die nasie se baie verskillende tipes van kerries hulle `n warm smaak te gee. Curry verwys nie na `n enkele spesery mengsel maar om `n tipe van gereg. Sommige tipes van kerries wat gemaak word met rissies is Aloo palak (spinasie en aartappels), palak Paneer (spinasie en kaas) en Aloo Gobi (aartappel en blomkool). Speserye soos borrie, koljander, mosterd saad, komyn en peperkorrel word ook gereeld gebruik om smaak en kompleksiteit te voeg aan kerries en ander geregte. Garam masala, `n basiese mengsel bestaande uit naeltjies, kaneel, komyn, koljander, peperkorrels en ander speserye, word algemeen gebruik vir baie geregte. Beteken letterlik "warm speserye," garam masala kan gekoop word gereed gemaak in supermarkte.

Mexiko

Chili Peppers is inheems aan Mexiko en is gebruik as `n bestanddeel vir duisende jare. Mexiko het `n baie geregte wat Chili Peppers gebruik as `n bestanddeel en kruiderij. Poblano rissies, wat donkergroen is en wissel in hotness, is een van die mees gebruikte Chili Peppers in Meksikaanse kookkuns. Chili relleno is geroosterde poblano peper gestop met vleis of kaas, bedek met eier beslag, en gebraai. Mole poblano is `n donker sous gemaak van poblano rissies, sjokolade en ander bestanddele wat bedien oor vleis. Jalapenos is baie warm rissies wat dikwels gebruik word in salsa`s en marinades. Ander vorme van Chili Peppers dikwels gebruik in Mexikaanse kombuis is habanero, Chipotle en SERRANO rissies.