Hoe om Hoenderborsies kook in `n Skillet

In olie verhit tot 350 F, been-in hoenderborsies braai in 12 tot 15 minute wanneer bedek met `n nat beslag gemaak met 1 deel melk tot 3 dele meel plus 1 egg- sny die tyd in die helfte vir repe of nuggets, en verminder dit effens vir ontbeende borste. Gesoteerde hoender Koteletten of repies neem ongeveer 3 minute per kant. Cook Koteletten in `n paar eetlepels van die olie sonder enige breading of pels hulle deur hulle eerste bagger in meel, gevolg deur eierwit, dan met gesoute broodkrummels. Gebruik parmesaankaas om te bedek die hoender as jy eier of gluten allergie.

Gebruik óf `n ontbeende bors of ontbeen die bors jouself vir opskudding-skyfies van alle soorte. Sny die hoender in blokkies of repies en sit hulle eenkant terwyl jy aromaten, soos uie en knoffel kook, en langer te kook groente, soos broccoli en rooi soetrissies. Verwyder die groente uit die pan en voeg dan die hoender, maak seker jy het nie die pan, wat kan lei tot die hoender te stoom in plaas van bruin oorvol. Blokkies of repies kook in ongeveer 3 minute. Wissel die roerbraai met Jarred souse, soos Hoisin sous of kerrie pasta, en voeg hoenderaftreksel totdat die sous kry om die konsekwentheid jy verkieslik om die sous te verdik, voeg `n eetlepel of so van mielieblom.

`N Groot 10 tot 12-duim pan maak genoeg bredie of sous vir sowat 4 porsies, met die hoender, in blokkies of repies gesny, liggies gekook in die sous vir 5 tot 6 minute. Om kerriehoender maak, gooi hoenderblokkies in meel voordat hulle toe te voeg tot `n kerrie sauce- die meel op die hoender help om die sous verdik. Vir gumbo, maak `n Roux met bruin meel en olie- dan kook gekapte uie, knoffel, seldery en groen soetrissie voor roer in hoender sous `n sous waarin hoender, skyfies wors en garnale kook skep.

Ligte, wit hoenderborsies baat vind by eksotiese speserye, soos `n mengsel van komyn, paprika, koljander, sout, peper en rooipeper dat jy vryf in swart hoender voor Sotering. Kook verduister hoender resultate in baie rook, so draai jou fan op `n hoë voor die aanvang van om te kook. Jy kan ook kook hoender spiese in `n groot pan vir `n Thai sate. Begin deur die gooi van blokkies hoender in `n mengsel van fyn koljander, komyn, borrie, sout en `n tikkie van sugar- laat die hoender sit in die yskas vir 2 tot 4 uur. lê dan die spiese in `n geoliede pan en kook dit aan elke kant vir sowat 2 minute. Dien die sate met `n Thai-geïnspireerde satesaus.