Hoe om jou eie wonton Wikkel Maak

Soos die meeste vorme van pasta, wonton omhulsels is veral tender en soepel wanneer hulle vars gemaak. Jy kan vars omhulsels maak by die huis met net `n paar basiese bestanddele, die opstel van die grootte van die omhulsels om jou doel te pas. Hoewel die tuisgemaakte omhulsels nie as uniform as gekoopte weergawes kan wees, hul tekortkominge is gewoonlik onopspoorbaar wanneer die omhulsels gevul en gaar.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Wenke waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

groot bak
All-purpose meel
sout
vurk
klein bakkie
eier
water
deeg skraper
Kleefplastiek
mielieblom
koekroller
regeerder
Skerp mes
Bakplaat
vadoeke

Stap 1

Meng meel en sout all-purpose saam in `n groot bak. Gebruik van `n teelepel sout per 1 1/2 koppies meel.

stap 2

Klits die eier met water in `n klein bakkie. Gebruik oor 1/4 koppie water en 1 eier per 1 1/2 koppies meel.

stap 3

Maak `n holte in die meelmengsel. Gooi die nat bestanddele in die sentrum.

stap 4

Roer die vloeistof, met behulp van `n vurk sodat die droë bestanddele geleidelik inkorporeer en vorm `n ruig bal deeg. Die deeg moet effens taai, maar nie nat nie. Voeg `n bietjie meer meel of water om die vog op die regte vlak, indien nodig.

stap 5

Stof jou hande en `n plat werkoppervlak met meel. Die oordrag van die deeg op die werkoppervlak.

stap 6

Knie die deeg totdat dit glad en elasties is - sowat 10 minute. Gebruik `n deeg skraper te help ophef die deeg uit die werkoppervlak.

stap 7

Draai die deeg in kleefplastiek en laat dit rus by kamertemperatuur vir `n uur. Alternatiewelik, slaan die deeg in die yskas vir tot een dag. Bring koel deeg tot kamertemperatuur voor rollende dit.

stap 8

Verdeel die deeg in stukke oor die grootte van gholfballe. Werk saam met `n stuk op `n tyd, hou die ander bedek met kleefplastiek om te verhoed dat droog.

stap 9

Stof jou werkoppervlak met mielieblom. Begin rol die deeg in `n reghoek. Na elke paar passe met die koekroller, losweg drapeer die deeg oor die koekroller om dit op te hef. Stof die werkoppervlak met meer mielieblom. Rol die deeg totdat dit dun genoeg om jou te laat lig deurgaan.

stap 10

Gebruik `n liniaal en `n skerp mes om die deeg sny in uniform blokkies. Die standaard grootte vir wonton velle is ongeveer 3 duim breed.

stap 11

Die oordrag van die blokkies op `n bakplaat afgestof met mielieblom, en gebruik `n stuk perkament papier tussen gestapel lae. Hou die omhulsels bedek met `n kombuis handdoek totdat jy gereed is om te vul en kook hulle is.

Wenke waarskuwings

Vir `n meer eenvormige dikte, gebruik `n pasta masjien om uit te rol die deeg.
Stoor ekstra wonton omhulsels in die yskas vir tot 3 dae, of in die vrieskas vir tot 3 maande. Vars omhulsels kan `n onskuldige grys tint met verloop van tyd ontwikkel as jy dit stoor in die yskas.

Want die deeg vars wonton bevat rou eier, is dit die beste om te verhoed dat die behoud van die deeg teen kamertemperatuur vir lang periodes van tyd. Volgens die USDA, moet eiers nie gestoor word by kamertemperatuur vir meer as 2 uur om die groei van bakterieë te voorkom.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante