Hoe om `n 11-pond Turkye kook

Maak die perfekte Turkye kan moeiliker as wat dit klink nie. Vir die beste resultate, kan jy nie net gooi die kalkoen in `n bak pan, sit dit in die oond en hoop vir die beste. Wetende dat die presiese temperatuur waarteen jy jou Turkye en die geskatte bedrag van die tyd waarvoor jy moet kook dit kan `n groot verskil in die finale produk te maak moet kook. `N 11-pond Turkye, byvoorbeeld, sal nodig hê om te kook vir `n baie korter tydperk as `n 20-pond Turkye, en sou erg oordrewe wees as jy die aanwysings vir `n groter voël gevolg.

Dinge wat jy nodig het

pekel mengsel
Botter
Vlak oondpan en rek

Stap 1

Beweeg die kalkoen uit die vrieskas om jou yskas twee tot drie dae voor jy wil om dit te gebruik. Groter kalkoene kan tot byna `n week om te ontvries, maar jou 11-pond kalkoen moet ontdooi binne drie dae by die meeste. Maak seker dat jou kalkoen is koel vir die hele ontdooi proses.

stap 2

Verwyder binnegoed die kalkoen se (nek en afval) en óf hulle red as jy toekomstige gebruik sal maak van hulle, of weggooi. Pekel die kalkoen vir ten minste agt tot 16 uur met behulp van die pekel metode en resep van jou keuse.

stap 3

Berei die kalkoen vir die oond. Jy kan kies om dit pekel (dompel dit in `n pekel oplossing van jou keuse) vir agt tot 16 uur as jy die begeerte en tyd.

stap 4

Verhit jou oond tot 500 grade F. As jy die kalkoen het brined, spoel dit deeglik en druk dit droog. Smeer botter of olie aan beide brined of unbrined kalkoene. Sommige kokke graag vars kruie soos roosmaryn plaas in tussen die vel en die vleis.

stap 5

Sit die kalkoen op `n rak in `n vlak oondpan. Braai dit teen 500 grade vir 20 tot 30 minute, dan verminder die hitte tot 325 grade. Braai die kalkoen vir `n verdere drie uur by 325 grade.

stap 6

Gaan die kalkoen vir gaarheid na twee ure deur die invoeging van `n vleis termometer in die dikste deel van sy bobeen. Moenie toelaat dat die termometer om die been te raak. Wanneer dit lees 180 grade, is jou kalkoen gedoen. `N 11-pond kalkoen moet neem nie meer as drie uur, 40 minute totaal heeltemal gaar te maak.

stap 7

Laat die kalkoen rus ten minste 20 minute voor jy dit sny.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante