Hoe om te maak Round tsjapati`s

Tsjapati`s - ook bekend as roti en paratha, afhangende van die plaaslike variasie - is stapelvoedsel brood in Indië. Hulle is maklik om te maak, heerlik en kan as voedsame as jy wil wees, afhangende van wat jy sit in hulle. Die deeg is buigbaar en maklik om mee te werk. Maar die voorkeur vorm vir tsjapati`s rond - iets wat moeilik kan wees wanneer jy die eerste keer probeer om dit te maak.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Wenke & waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

2 koppies koring of all-purpose meel, plus meer vir vorming
1 teelepel. sout
1 koppie lou water
Groente olie
Gesmelte botter of ghee (uitgeklaar Dikmelk- opsioneel)
koekroller
Koekroller ringe (opsioneel)
Groot plat rooster (bekend as `n tawa) of `n groot braaipan

Kombineer meel, sout en water in `n bak. Roer tot dit moeilik raak. Olie jou hande.
Knie tot die deeg glad en elasties. Moenie overknead. As die deeg voel styf, bedek dit en laat dit rus, dan kom terug na dit in `n paar minute.
Verdeel die deeg in 10 balle van ongeveer dieselfde grootte. Stel hulle ter syde stel, bedek, vir twee minute.
Strooi meel oor jou werkoppervlak en rol uit elke bal tot ongeveer 6 duim in deursnee. Maak seker om te rol uit die middel van die deeg. As jy `n koekroller ringe, gebruik dit. Deel van die rede rollende rond tsjapati`s kan moeilik wees as gevolg van die deeg wat oneweredig gerol. Behoorlik gebruik koekroller ringe kan help om hierdie probleem te verlig. Moenie ontmoedig word as jy nie volmaak rondes rol op jou eerste probeer. Hou net probeer en jy sal dit regkry.
Verhit jou roosterkoek of pan oor medium-hoë hitte en borsel dit met groente-olie. Toets temperatuur jou pan deur die blare `n paar druppels water oor die oppervlak. Wanneer hulle gejaag, jou pan warm genoeg vir jou eerste tsjapati.
Sit die tsjapati in die pan versigtig. Wanneer dit begin bruin te draai, draai dit. Elke tsjapati moet net neem `n minuut of twee om te kook.
Sit die gaar tsjapati op `n bord. Bedek dit om dit warm te hou terwyl jy die res van die tsjapati`s te kook. Borsel hulle met gesmelte botter of ghee voor jy dit voorsit.

Wenke & waarskuwings

Moenie die tsjapati`s wanneer jy hulle is aan die rol out.The deeg sal baie broos wees nadat jy dit uit het gerol nie flip. Wees versigtig wanneer beweeg dit van jou werkoppervlak om die pan.Watch die tsjapati`s nou en bereid wees om jou hitte te pas as jy cook.Experiment deur die toevoeging van klein hoeveelhede van geurmiddels of sade om jou tsjapati`s. Probeer Madras kerriepoeier, fenegriek sade, sesamsaad, borrie en knoffel.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante