Kase Soortgelyk aan Feta

Fetakaas is `n Griekse spesialiteit oorspronklik gemaak van `n mengsel van bokke en skape melk, maar nou soms geproduseer met koeimelk. Genees in `n soutwater pekel, feta na vore met `n krummelrige tekstuur en `n sout, suur smaak. Feta kan rou geëet word of dit gaar is. Dit maak nie goed smelt, maar dit versag wanneer dit verhit word.

Die Mexikaanse kaas bekend as Cotija kom in 2 vorme: `n droë en `n semisoft weergawe. Laasgenoemde is baie soortgelyk aan feta in beide tekstuur en smaak. Dit is gewoonlik gemaak van koei of bok melk.

ricotta SALATA is `n Italiaanse kaas gemaak van skape melk. Dit is gesoute, gedruk om uit te druk oortollige wei, dan bejaardes vir `n kort tyd. Dit is droër as feta en verkrummel in fyner stukkies, maar sy algehele tekstuur en geur is soortgelyk aan dié van feta.

Nabulsi kaas, gewoonlik gemaak van skape se melk kaas, maar soms geproduseer met bokmelk, is gevind in `n paar Midde-ooste kruideniersware. Dit is `n wit kaas gemaak in `n soortgelyke wyse as feta - hoewel sy tekstuur is `n bietjie minder krummelrig.

Jy kry soms bok en / of skaap se melk kaas gemerk "wit kaas" ingevoer uit verskeie Midde-Ooste en Oos-Europese plekke. Hierdie kase word vervaardig in `n soortgelyke wyse aan fetakaas en is in wese verwissel.

Jogurt kaas, gemaak deur dreineer wei van jogurt totdat dit vorm `n sagte bal, is nie so sout soos feta, maar het `n soortgelyke, indien losser, tekstuur.

Manouri gemaak met behulp van `n byproduk van feta. Die gedreineer wei van feta produksie word by skaap of bok melk om hierdie fyn tekstuur wit kaas te produseer. Dit is romeriger as feta en minder sout, maar die tekstuur herinner aan sy meer bekende neef.

Gesout en bejaardes mizithra (of myzithra) Kaas, gemaak van bok of skaap melk, is stewiger as feta en geskik is vir rooster.