Hoe om Week Potatoes Voordat Koek

Skrop die aartappels met `n stywe borsel gebruik net vir kos. Verwyder al die sand en modder op.

Lê die aartappel in die lengte op die snyplank. Sny 1/2 duim af in die uithoeke van die aartappel. Draai die aartappel so een kant is jy in die gesig staar. Sny 1/4 tot 1/2 duim van die regterkant. Flip die aartappel so die kant jy net sny is nou plat teen die snyplank. Sny 1/4 tot 1/2 duim af die regterkant van die aartappel. Draai die ander kant af plat teen die snyplank. Hou aan totdat jy al vier kante het afgesny en het `n vierkantige of vierkante-vorm aartappel met die meeste van die vel afgesny. Kwadratuur die aartappel maak dit makliker om eweredig gevorm skyfies gesny. Eweredig gevorm skyfies kook beter. Herhaal die proses vir al jou aartappels.

Sny die aartappel in 1/2 duim-dik snye. Die snye sal so wyd as die aartappel wees. Stapel die snye en sny dit weer terug in `n hele paar 1/2 duim-wye stokke.

Sit die aartappel stokke in `n bak. Vul die bak met vars koue water. Krul die aartappels in die water. Gooi die water uit en hervul met ys water. Plaas die bak in die yskas vir 1-8 hours- `n goeie kompromie is twee ure.

Dreineer die water uit die bak. Droog die aartappels heeltemal met `n Terry doek kombuis handdoek. As die aartappels is nat, die olie spat te veel.