Waar het Chocolate Mousse vandaan?

Die datum van die eerste sjokolade mousse resep is onbepaalde. Geskiedenis dui daarop dat dit die eerste keer iewers is geskep na 1850 in Frankryk. Sjokolade mousse is ingestel om die Amerikaanse verhemelte rondom 1896 met resepte in "Die Boston Cooking School Cook Book."

Die woord "mousse" is Frans vir skuim en "Chocolat" is die Franse term vir sjokolade. Hierdie twee gepas beskryf hierdie lekker nagereg as `n skuim sjokolade behandel.

Die twee bestanddele wat inheems is aan sjokolade mousse is sjokolade en eierwitte. Sjokolade dien as die basis en die geklopte eierwit gee die nagereg is lugtig en lig tekstuur.

Net so min bestanddele wat nodig is om sweep sjokolade mousse, klein toerusting is ook nodig. `N dubbelkoker is nodig om die sjokolade te smelt, en elektriese menger is wat nodig is om die eierwit geklop. A yskas is nodig om die mousse stel.

Die resep het geneem oor baie variasie oor die jare. Toevoegings van suiker, room, geurmiddels en garnering het effens verander die skepping.

In 1977, New York City sjef Michel Fitoussi het `n wit sjokolade mousse. Dit was baie gewild vir `n geruime tyd. Die oorspronklike sjokolade mousse gevind in sy geboorteland, Frankryk is byna altyd gemaak met donker sjokolade.