Hoe om Freeze Sny Okra

Okra is `n groente wat groei op kort bosse oor die hele wêreld. Neem voordeel van `n oes van okra terwyl dit in seisoen deur bevriesing dit vir `n voorsmakie van die somer enige tyd van die jaar. Sny okra peule in dun skywe voor bevriesing kan jy dit beskikbaar vir onmiddellike gebruik sonder bygevoeg voorbereiding het. Gebruik sny bevrore okra vir gumbos, groente sop en bredies. Diepbraai okra vir `n Suider-spesialiteit, of bak bevrore okra vir `n gesonde alternatief.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Wenke & waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

1 £ okra, vars
mes
groot pot
gaatjieslepel
groot bak
vergiettes
Plastiek-rits bo vrieskas sak, kwart
Plastiek lugdigte houer, kwart (opsioneel)
permanente merker
1 koppie mieliemeel (opsioneel)
meel 1/2 koppie al-doel (opsioneel)
1 teelepel. gemaalde swartpeper (opsioneel)
Plastiek-rits bedek sak, liter (opsioneel)

Sorteer deur 1 £ van vars gesnyde okra, verkieslik uit jou eie tuin en sny uit die plant binne 24 uur van bevriesing. Verwyder enige peule wat verrot, verskrompel, slap of het gate in hulle. Was die okra deeglik onder warm water om enige vuil of puin te verwyder.
Sny die stam van elke okra pod, maar nie in die saad gevul pod sny. Verdeel die peule deur grootte in twee stapels - een met peule wat kleiner as 4 duim in lengte en `n ander groep van peule wat groter as 4 duim is.
Vul `n groot pot halfpad met water. Bring die water tot kookpunt op `n hoë hitte op die stoof top.
Berei `n ys bad deur die invul van `n groot bak met yswater. Dit ter syde stel.
Drop die okra peule wat kleiner as 4 duim in die groot pot kookwater. Laat die peule te kook vir drie minute. Verwyder die peule onmiddellik na drie minute met behulp van `n gaatjieslepel. Plaas die okra in die bak van ys water vir vyf minute na die kookproses te stop en verwyder dan hierdie behulp van `n gaatjieslepel. Dreineer die afgekoelde okra in `n vergiettes.
Voeg die groter okra peule aan die kookwater. Laat hierdie groter peule te kook vir vier minute.
Verwyder die tweede batch van peule van die kookwater en voeg dit by die ys water- voeg meer ys as wat nodig is om die water af te koel. Laat die peule in die ys water vir vyf minute en dan skep dit uit in die vergiettes om saam te dreineer met die eerste groep van okra.

Sny elke pod van okra dwars in 1/8 duim dik afdelings.

Pak die gesnyde okra in `n kwart-grootte zip-close plastiek vrieskas sak. Suig uit al die lug uit die sak en verseël stewig. Alternatiewelik, voeg die gesnyde okra om `n plastiek lugdigte vrieskas kwart-grootte houer. Skryf die datum waarop jy die okra voorberei vir bevriesing op die houer met `n permanente merker.

Stoor die okra in die vrieskas. Gebruik binne nege maande vir die beste resultate.

Wenke & waarskuwings

Jy kan brood die okra voor bevriesing indien verkies. Meng 1 koppie mieliemeel, 1/2 koppie all-purpose meel en 1 teelepel. peper in `n 1-liter-grootte zip-close plastieksak. Skud die inhoud te meng. Voeg die gesnyde okra peule aan die sak en seël. Skud goed om te bedek elk van die snye. Skep uit die gesnyde okra en vries volgens die voorheen genoemde stappe.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante