Hoe om te maak koeksoda Biscuits

Begin tot einde

Inhalt

Bestanddele
Meng die bestanddele
Sny en bak aanwysings
Wenke en variasies

: 45 minute
porsies: 8 koekies
moeilikheidsgraad: Beginner

Koeksoda koekies vereis dat `n paar basiese bestanddele, insluitende melk en koeksoda, en sowat 15 minute van kook tyd om toe te gee stomende koekies wat helder aan die buitekant en sag aan die binnekant is. Jy hoef nie te gebruik gis, so jy hoef nie te die deeg opsy gesit om te styg. Die suur in karringmelk of asyn, as dit gebruik word, reageer met die koeksoda by die koekiedeeg styging vinnig te maak terwyl die bak. Of jy gebruik karringmelk of asyn en plain melk, die koeksoda en die noukeurige vermenging van bestanddele maak koeksoda koekies lig en donsig.

bestanddele

2 koppies all-purpose meel
3/4 teelepel koeksoda
1/2 teelepel sout
1/2 koppie botter
1/2 koppie karringmelk

Meng die bestanddele

Voorverhit die oond tot 375 grade Celsius.
Sny die botter in klein stukkies en stuur dit terug aan die yskas totdat jy gereed is om dit toe te voeg tot die ander bestanddele. Die koue botter stukke smelt in die oond en skep stoom sakke wat voeg tot afskilfer, sagte binneste tekstuur die koekie se.
Meng die meel, koeksoda en sout in `n bak en sif die droë bestanddele `n paar keer om goed te meng.

Verwyder die botter uit die refrigerator- voeg die stukke aan die mengbak en gebruik `n vurk om versigtig vou die botter stukke in die droë bestanddele.
Voeg ½ van die karringmelk en gebruik die vurk om versigtig vou die bestanddele saam. Voeg die res van die karringmelk, met behulp van die vurk om te vou.
Moenie oor-meng die bestanddele. Die deeg moet dik wees en krummelrig wanneer jy klaar is meng.

Sny en bak aanwysings

Gebruik jou meelbestrooide hande om die deeg te knie vier tot vyf keer in die mengbak.
Gebruik jou hande om die koekiedeeg uit 1 duim dik versprei op `n meelbestrooide toonbank.
Gebruik `n koekie snyer of die mond van `n klein pot uit te sny die koekies. Plaas elke koekie op die bakplaat oor `n duim uitmekaar.

Plaas die bakplaat in die middel van die oond en kook die koekies vir 12 tot 15 minute. Die koekies is gedoen toe hulle kleur is goudbruin.
Gebruik `n spatel om die koekies uit die bakplaat verwyder en plaas dit op `n groot bord.

Wenke en Variasies

Wenke

Dien die koekies terwyl warm, óf plain of met `n klein pat van botter bo-op.
Verkoel die mengbak voordat dit gebruik word om te help om die botter koue tydens vermenging.

variasies

Maak koekie muffins. Gebruik `n roomys scoop te koekiedeeg val in gesmeerde muffin blikke.
Maak drop koekies. Gebruik `n groot lepel te skep en drop die koekiedeeg op `n bakplaat. Die daling koekies sal onreëlmatige vorm wees, maar `n 2-duim druppel deeg is `n goeie grootte.
Gebruik ¼ koppie appelwyn of wit asyn en ½ koppie gereelde melk in plaas van karringmelk. Jy sal nog kry die chemiese reaksie, maar die asyn slyp die koekie geur.
Plaasvervanger 1/3 koppie smeer vir die botter as jy verkies bak met smeer.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante