Hoe om te maak Kjottkaker (Noorse frikkadelle) met Brown Gravy

Soos alle klassieke geregte elke gesin het `n effens ander weergawe van kjottkaker (Noorse frikkadelle), en almal se ma maak altyd die beste. Hierdie resep is oorhandig vir toekomstige geslagte, maar die waarheid is, enige resep vir hierdie Nordiese spesialiteit is heerlik.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Wenke & waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

frikkadelle:
1 pond maer gemaalde beesvleis
1 pond grond vark
1 koppie gekapte brood of broodkrummels
1 koppie gekapte ui
1/2 koppie melk
2 eiers
1 teelepel elk sout & peper
1 teelepel paprika
1/2 teelepel neutmuskaat
sous:
2 blokkies margarien
1 tot 1 1/2 koppies meel
2 teelepel suiker
1 tot 2 koppies water (verkieslik aartappel water)
Koring of aardappelzetmeel (opsioneel)

Meng al die bestanddele saam Gehaktbal in `n groot bak. Smooshing met jou skoon hande is die maklikste.
Vorm in groot frikkadelle, ongeveer 2 duim in deursnee.
Braai hulle in `n groot pan met `n paar groente-olie op medium hitte tot gaar. sit dan eenkant.
Vir die sous, smelt 2 blokkies van margarien oor matige hitte in `n groot pan.
Voeg sowat 1 koppie ( `n bietjie meer of minder) van meel, deur groot lepels, vermenging goed na elke met `n klits totdat dit `n dik, effens korrel konsekwentheid. `N plat bodem klits die beste werk.
suiker by te voeg en meng dit goed met `n draadklitser. Die suiker sal die verbruining proses te verbeter. Voortgaan roer aanhoudend terwyl die mengsel bruin.
Wanneer die sous is `n ryk, donker bruin (wees versigtig om nie te laat brand), verwyder dit van die hitte en voeg stadig water terwyl hy nog vermenging. Aartappel water is verkieslik as die stysel in die water help dit verdik ... jy moet die water te red van kook jou aartappels om te gebruik vir hierdie. As jy nie aartappel water het nie, sal gereelde water goed wees.

Voeg genoeg water by die sous romerige maak, maar versigtig wees om nie dit te dun te kry. Laat dit aan hitte tot `n naby kookpunt verdik. As die sous te dun is, kan jy meng `n eetlepel van mielieblom of aardappelzetmeel met 1/2 koppie warm water en voeg dit by die sous verdik. Die sous moet verhit tot `n naby kookpunt verdik nadat jy die stysel te voeg.

Plaas die frikkadelle in die sous, saam met `n paar van die drippings. Voeg sout en peper na seisoen. Laat die frikkadelle steil in die sous vir sowat 1/2 uur op `n lae hitte.

Wenke & waarskuwings

Sit voor saam met gekookte aartappels, en Noorse rooi kool en / of gemengde groente.
Gebruik hierdie bruin sous resep vir enigiets van Turkye om rosbief of enigiets anders! Geur dit met die drippings van jou vleis vir `n heerlike geur.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante