Wat moet ek doen as ek te veel melk bygevoeg om die kersie?

`N Basiese buttercream icing gemaak van gepoeierde suiker, botter en melk is moeilik om te gemors. As jy te veel melk by te voeg, kan jy eenvoudig klop in meer gepoeierde suiker om dit weer te verdik. Sif die gepoeierde suiker as dit bondels voor jy dit toe te voeg tot die versiersel, en klop die kersie totdat dit dik en romerig.

Sodra jy die versiersuiker met meer gepoeierde suiker het verdik, chill dit vir 20 tot 30 minute om dit verder verdik. Botter begin smelt by temperature tussen 88 en 98 grade Celsius, maar dit verhard vinnig in die yskas. Smeer `n hoër smeltpunt - sowat 106 F - maar dit word ook ferm wanneer verkoel.

Buttercream kersie is `n emulsie - of skorsing - van twee uiteenlopende bestanddele, droë verpoeierde suiker en romerige botter of smeer. Vet bied die magic bestanddeel wat rokke die gepoeierde suiker, sodat dit sag glad geword. Soms, die toevoeging van melk om `n kersie kan hierdie emulsie te breek, wat veroorsaak dat die versiersel op `n korrel of laat dik voorkoms te neem, veral as die melk is koud. As jou blom het gebreek omdat die melk en botter te koud was, verhit die kant van jou mengbak kortliks met `n haardroër. Dan klop die kersie weer. As dit gebreek bly, klop in `n lepel of twee van swaar slagroom. Die vet in die room rokke die gepoeierde suiker om dit te laat romerige weer.

Die toevoeging van meer gepoeierde suiker en koue die kersie moet dit herstel, maar jy kan ook die kersie red en gebruik dit soos dit is. Dun versiersuiker word `n soet glans vir kaneel rolle, oliebolle of koffie koek. Pak die kersie in `n lugdigte houer of vrieskas sak en verkoel dit tot een week. Byskrifte en stoor dit in die vrieskas vir twee tot drie maande. Om die kersie gebruik, laat dit kom tot kamertemperatuur en drup dit oor enige soet verrassing.