Hoe om Onversoete Chocolate & Cocoa Vervang

Selfs die mees versigtig kok kan vind haarself ontbreek `n bestanddeel in `n resep af en toe. Nood substitusies kan `n situasie te red uit om `n ramp, veral wanneer die vermiste bestanddeel is `n vorm van sjokolade. Die meeste vorme van sjokolade hou goed vir tot `n jaar in `n koel, droë plek, volgens Hershey se.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Sjokolade vervangings

Wenke & waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

Onversoete bak sjokolade blokkies
Semisweet bak sjokolade blokkies
Sweet bak sjokolade blokkies
bak kakao
suiker
Smeer: vaste smeer, groente-olie, botter of margarien
getande mes

sjokolade Vervangings

Plaasvervanger onversoete sjokolade vir kakaopoeier in `n verhouding van een vierkante van onversoete sjokolade vir elke 3 eetlepels. van kakao en 1 eetlepel. van `n inkorting genoem in die resep.
Plaasvervanger kakaopoeier vir onversoete sjokolade deur die toevoeging van 3 eetlepels. van kakao en 1 eetlepel. van smeer vir elke vierkante van onversoete sjokolade wat in die resep.
Vervang `n 1 miljoen onse. vierkante van onversoete bak sjokolade en 1 eetlepel. suiker vir `n 1 miljoen onse. vierkante van semisweet bak sjokolade.
Vervang 1 oz. soet bak sjokolade met 3 eetlepels. kakaopoeier, 4 tsps. suiker en 1 eetlepel. smeer.
Plaasvervanger kakao by smelt die smeer en roer in die kakao - 1 eetlepel. smeer en 3 eetlepels. kakao vir elke 1 miljoen onse. sjokolade of 1 koppie chips in `n resepte roeping vir gesmelte onversoete bak sjokolade of skyfies. Voeg 4 tsps. suiker as die resep vir gesmelte versoete bak sjokolade of skyfies, 1 eetlepel. suiker vir semi-soet.
Vervang 1 koppie semisweet skyfies met 6 miljoen onse. van semisweet bak sjokolade gekap goed met `n getande mes. Sjokolade Baker se suggereer die stukke wees oor ¼- duim elk ongelyke bak voorkom.

Wenke & waarskuwings

Blootstelling aan wisselende temperature veroorsaak dat die oppervlak vertroebel bekend as "blom" op sjokolade. Bloom invloed op die voorkoms, maar nie die ander eienskappe van die sjokolade. Vermy blom deur die behoud van die sjokolade in `n koel, droë plek van redelik konstante temperatuur.

Sweet, semisweet, onversoete en bittersoet sjokolade smaak heeltemal anders. Gebruik sorg in substitusies om die regte kombinasie van sjokolade en suiker kies om die gewenste resultate te bereik.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante