Hoe om te kook Steaks op `n Weber Kettle

Kook steaks op die Weber ketel is `n gunsteling agterplaas aktiwiteit. Steaks maak `n elegante en heerlike ete te dien om familie en vriende, veral wanneer vergesel deur gebraaide groente. Wat jy dalk nie besef nie, is dat die rooster steaks is eintlik baie maklik om te doen met `n paar eenvoudige voorbereiding.

• Plaas die steaks in `n bedekte bak of stoor houer saam met `n vloeistof soos bier, steak sous of Worcestersous, plus `n paar strepies van sout en peper. Yskas, sodat die steaks te marineer in hierdie mengsel vir 24 uur voor braai. Selfs marineertyd die vleis vir twee ure help om die smaak te verbeter.

• Wanneer jy gereed is om te begin braai is, vul jou Weber ketel met vier pond van houtskool brikette. Stapel die stene in `n piramide vorm om hitte te maksimeer in die middel van die rooster. Blus die houtskool liggies met voorgereg vloeistof, dan versigtig lig die kole. Die stene sal vlam vir `n paar minute. Laat die kole aan hitte vir sowat tien minute, of totdat hulle almal gloei rooi. Gebruik `n vuur-veilig poker of tang om die kole versprei langs die onderkant van die ketel.

• Plaas die rooster op die ketel. Volgende, verwyder die steaks uit die yskas en rangskik hulle op die rooster. Onthou dat die sentrum van die rooster is die warmste deel, sodat elke steak ewe ver van die sentrum moet wees. Plaas die deksel op die rooster, die verlaat van die vents oop vir lugvloei in die ketel te laat. Dit reguleer nie net die temperatuur, maar hou ook die kole aan die brand.

• 
  
  
  
  

  Laat die steaks om te kook vir 4-5 minute, dan flip elkeen oor. Kook die steaks op die keersy vir tien tot 11 minute, of totdat hulle deur gaar. Sommige mense mag verkies om hul steaks goed gedoen. As dit so is, hulle in staat stel om te kook vir `n verdere twee tot drie minute op die tweede kant. Dit mag nodig wees om te sny in die steak te kyk vir rooi. As die vleis verskyn rooi-bruin in die middel, dit is medium. As die vleis is heeltemal bruin in die middel, is dit goed gedoen.

• Met behulp van `n skoon tang, verwyder die steaks uit die rooster en plaas dit op `n skinkbord. Versier die steaks met gekapte pietersielie, sout, peper en steak sous, indien verkies. Dien onmiddellik en geniet.