Voedingswaarde van halvah

Halvah is gebaseer op `n Arabiese wortel wat beteken "soet." A behandel soortgelyk aan moderne halvah,-heuning bedek sesamsaad, was in antieke Babilon verteer deur vroue vir die gesondheid en skoonheid te bewaar. Romeinse soldate het geëet die kombinasie vir krag, verstaanbaar, want sesamsaad bevat `n verskeidenheid van belangrike vitamiene, minerale en proteïen. Hierdie voedingstowwe word makliker verteer en benut wanneer die sesamsaad is gemaal tot `n pasta of botter genoem tahin. Hoogs versoete sesamsaad plak is die essensie van die moderne kommersiële halvah. Hoewel sesamsaad is oor die algemeen `n gesonde kos keuse, die hoeveelheid suiker in halvah maak matige inname `n noodsaaklikheid.

Inhalt

Identifikasie
Dien grootte
Proteïen
Vet
Ander voedingstowwe

identifikasie

Halvah is gewild in die Midde-Ooste, Sentraal-en Suid-Asië, en in Joodse gemeenskappe regoor die wêreld. Alhoewel daar baie variasies bestaan, is die meeste kommersiële halvah gebaseer op tahin, `n sesamsaad plak. Ander neut of saad botter gebruik kan word, soos sonneblom, amandel of okkerneut. Algemene versierings sluit die byvoeging van sjokolade, of neute soos pistache of dennepitte. In sommige lande, is halvah voorberei met graan, peulplante of groente.

Dien grootte

Kommersiële halvah is tipies beskikbaar in agt-ons bars, gelykstaande aan 227 gram. Maar as gevolg van die soet, `n enkele grootte bediening is gewoonlik minder as die helfte van so `n bar. Die Amerikaanse Departement van Landbou data op die voedingswaarde van halvah is gebaseer op `n 227 gram bediening van plain sesame halvah. Een porsie bevat 1185 kalorieë (kcal). Van sy 227 gram, meer as 130 gram is koolhidrate, en van hierdie, ongeveer 120 is suiker. Tradisioneel is halvah versoet met heuning. Kommersiële halvah is meer geneig om glukose, hoë fruktose koring stroop of verfynde wit suiker bevat.

proteïen

`N agt-ons bar van plain halvah is sowat agt persent proteïen. A 227 gram porsie bevat ongeveer 18 gram proteïen, net minder as die helfte van die aanbevole daaglikse inname. Dit sluit ten minste 17 aminosure, insluitend `n paar wat noodsaaklik is vir die mens is. Sesame tahin bevat noemenswaardige vlakke van leusien en arginien, aminosure wat verkry moet word deur middel van dieet.

vet

`N agt-ons bar van halvah bevat ongeveer 72 gram vet, waarvan ongeveer een sesde is versadigde vette. Die meeste van die vet in tahin is ryk mono in omega-9-vetsure. Sesamsaad olie bevat fitosterole, wat verband hou met laer vlakke van lae digtheid lipoproteïen (LDL) of "slegte cholesterol", en hoër vlakke van hoë-digtheid lipoproteïen (HDL) of "goeie cholesterol."

ander voedingstowwe

Sesamsaad tahin is besonder ryk aan koper, yster, mangaan, magnesium en kalsium. Dit bevat ook vitamiene E en B1 (tiamien). `N agt-ons bar (227 gram) bevat ongeveer 10 gram van dieetvesel. Miskien die belangrikste, sesamsaad olie is `n belangrike bron van phytoestrogens, wat, hoewel nie tegnies voedingstowwe, het nie antioksidant en anti-kanker eienskappe.