Wat is die verskil tussen Trans Fat & versadigde vet?

Versadigde vette word aangetref in voedsel soos botter, eiers, soliede smeer, varkvet, die hele melk, rooivleis, sjokolade, soliede smeer, palm en palmpitolie en klapperolie. Versadigde vette kom natuurlik in voedsel en kom natuurlik in ons liggame.

Trans-vetsure is gehidrogeneerde of gedeeltelik gehidrogeneerde olies. Hulle word gevind in smeer, margarien, klappers, koekies, snacks en ander kos gemaak met gedeeltelik gehidrogeneerde olies. In teenstelling met versadigde vette, moenie transvette nie natuurlik vorm in voedsel, ook nie hulle natuurlik voorkom in ons liggame. Transvette gevorm tydens voedsel verwerking wanneer olies gemaak in soliede vette te geur en verleng die raklewe van verwerkte voedsel.

Alhoewel beide versadigde en transvette is ongesond vette, sommige dokters oorweeg transvette erger wees as za vette. Hulle invloed op die liggaam in verskillende maniere. Versadigde vette verhoog die goeie cholesterol vlakke (hoog-digtheid lipoproteïene of HDLs) in jou liggaam terwyl transvette laer goeie cholesterol.

Maar beide versadigde en transvette verhoog slegte cholesterol vlakke (lae-digtheid lipoproteïene of LDLs). Dit is die rede waarom transvette is so gevaarlik. Hulle verhoog die slegte cholesterol en laer goeie cholesterol, die verhoging van die risiko van slagaar verharding en vernouing, en die verhoging van jou risiko van hartsiektes.

Transvette is veral sleg vir mense met diabetes. Transvette voorkom insulien uit bindend in die bloed, `n probleem vir diabete. Versadigde vette het geen invloed op insulien vlakke.

Transvette ook verhoog C-reaktiewe proteïen vlakke in die bloed wat inflammasie in die are kan skep. Versadigde vette nie hierdie vlakke te verhoog.

Transvette kan jou immuunstelsel verswak, die opstel van jou vir meer infeksies en siektes. Versadigde vette, aan die ander kant eintlik help om bakterieë en virusse te beveg. Weer, want versadigde vette natuurlik voorkom in ons liggame, hulle is belangrik vir sekere liggaamsfunksies. Transvette is onnatuurlik en is nie nodig nie.

Transvette verminder die doeltreffendheid van ensieme soos delta-6-desaturase wat `n negatiewe invloed op jou metabolisme (Verwysing 4). Versadigde vette het geen invloed op die ensieme in die liggaam. Dit is omdat versadigde vette natuurlik in die liggaam voorkom.

Sommige dokters is van mening dat transvette is erger vir jou as versadigde vette. Maar jy moet vermy beslag beide van hulle. As vir geen ander rede hulle sal gewigstoename te bevorder.

In plaas daarvan moet jy kosse ryk in onversadigde vette, om hartsiektes te voorkom eet. Onversadigde vette soos mono-onversadigde en poli-onversadigde, nie verhoog slegte cholesterol en is goed vir jou in matige hoeveelhede.