Hoe kan Konfoorskottels Werk?

Konfoorskottels is ontwerp om twee doeleindes te maak: liggies kook kos van `n delikate aard en die behoud van voedsel warm vir `n lang duur van die tyd sonder oorgaarmaak dit.

Vroeë Konfoorskottels gemaak in `n soortgelyke styl met dié van hedendaagse buite braaiers, met stroke of gate in die oppervlak van die gereg te help met kook sny. Konfoorskottels, vandag egter kom in verskillende vorms, groottes en tipes.

Konfoorskottels gemaak kan word uit `n verskeidenheid van materiale, insluitend keramiek, klei, vlekvrye staal en ander metale. Die mees algemeen gebruikte Konfoorskottels is gemaak van vlekvrye staal of aluminium en word dikwels gebruik deur spyseniers of restaurante buffet kos warm te hou.

Konfoorskottels wat gebruik word in die huis kan wissel van klein potte, soos `n fondue skaaf gereg, `n groter oondpan wat gebruik kan word om vleis warm wanneer vermaak te hou. As gevolg van hul grootte en ongereelde gebruik in die huis, is Konfoorskottels meestal gehuur vir in-huis gebruik eerder as gekoop.

Ongeag van watter styl van Konfoor gebruik word, is daar twee algemene maniere hulle verhit. Die eerste is deur middel van direkte hitte. Onder die Konfoor is geplaas om `n klein blik vol kombuis brandstof. Wanneer verlig, sal die blik `n hitte bron aan die onderkant van die skaaf gereg te voorsien. Die hitte word dan oorgedra word deur middel van die metaal of keramiek, wat die kos verhit.

Vir voedsel wat meer vatbaar is vir oorgaar, soos vis, is `n water bad gebruik. In plaas daarvan om die blik direk verhit die chaffing gereg, is die Konfoor geneste in `n bypassende pan van water. Die hitte van die blik verhit die water, wat op sy beurt verhit die skaaf gereg, die behoud van voedsel warm op `n selfs laer temperatuur.