Moet Foods ontdooi word voordat dit gekook in `n konveksie oond?

Slegs een keer gevind in bakkerye en restaurante, is konveksie oonde besig om `n gewilde toevoeging tot die huis kombuise. Konveksie oonde werk deur sirkuleer warm lug rondom die kos met ondersteuners. Dit lei tot meer selfs kook as in standaard oonde, dikwels in minder tyd. Maar, terwyl dit om te kook met `n konveksie oond vereis `n paar aanpassings aan temperatuur, tyd en pan keuses, sekere aspekte is dieselfde as die gebruik van `n standaard oond.

Inhalt

Ontdooi kos voordat dit gekook
Rasionaal
Ontdooi in konveksie oonde
Geriefsvoedsel

Ontdooi kos voordat dit gekook

Terwyl sommige countertop konveksie oonde daarop aanspraak maak dat bevrore vleis, in die algemeen weier om te kook, vir die meeste selfs kook, moet jy kos ontdooi voordat dit gekook in enige vorm van oond --- selfs `n konveksie oond. Die enigste uitsonderings op die reël is bevrore bereid voedsel wat ontwerp is om direk gekook word uit die vrieskas. Kook bevrore kos, veral vleis, is geneig om te lei tot ongelyke resultate. Omdat kos kokke van buite in, sal jy waarskynlik die wind met `n ete wat is gaar aan die buitekant en halfgaar --- of nog gevries --- aan die binnekant.

rasionaal

Konveksie oonde is geneig om kos vinniger as standaard ovens- sommige vervaardigers skat dat die meeste gebraai items op sal kook tot 30 persent vinniger as standaard oonde kook. Want die lug binne-in die oond beweeg rond, vleis is geneig om uitgedroog aan die buitekant vinnig. Om te vergoed vir hierdie, moet jy oor die algemeen aan die oondtemperatuur te verlaag sodat die binnekant van die kos kook eweredig en die buite nie oorgaar. Vir hierdie om behoorlik te werk, al is, die hele stuk vleis moet begin op dieselfde temperatuur- anders, jy sal dieselfde ongelyke resultate te kry as om te kook in `n standaard oond. Kook bevrore voedsel neem ook langer as kook ontdooi kos in óf `n konveksie of standaard oond, wat meer energie gebruik.

Ontdooi in konveksie oonde

vervaardigers konveksie oond raai nie om te kook bevrore kos in die oond, maar in sommige gevalle, kan jy die oond gebruik om te ontdooi of vinnig ontdooi kos. As die kos is iets wat sal ontdooi in minder as twee ure, soos `n hoenderborsie of varktjops, plaas dit in `n oondpan om die sap te vang en sit dit in die onderste deel van `n oond gestel om 135 grade Celsius of laer . Gaan die kos gereeld om seker te maak dit is nie om te kook. As jy nodig het om `n groot item ontdooi, soos `n Thanksgiving Turkye, moenie probeer om dit te doen in die oond. As die vleis bly in die oond vir meer as twee uur, sal dit te veel tyd bestee het aan `n te hoë temperatuur, en die potensiaal vir gevaarlike bakterieë groei is baie hoog.

geriefsvoedsel

As jy kook bevrore voedsel, soos `n bevrore pizza of verpak maaltyd, kan jy die konveksie oond gebruik sonder ontdooi die kos eers. Baie vervaardigers druk konveksie oond instruksies op die verpakking, maar as jou kos nie instruksies nie, kan jy die regte tyd en temperatuur te skat. In die algemeen, hoe laer die temperatuur wat op die pakket met 25 grade, en die tyd met 10 persent. Gaan die kos deur die venster oond met gereelde tussenposes om gaarheid te meet. Hou `n lopende lys van die ideale temperatuur en kook tye vir jou gunsteling geriefsvoedsel wanneer jy getref op die regte kombinasie, sodat jy nie nodig het om te hou eksperimenteer.