Sushi Chef Job Description

A sushi sjef moet `n kenner in die voedselveiligheid regulasies en prosedures wat van toepassing is op sy spesialiteit wees. Gereeld die beoordeling van die kwaliteit van die bestanddele is `n moet vir `n sushi sjef. Om te verseker dat gereedskap soos termometers en pH meter in `n goeie werkende toestand sal help met hierdie proses. A sushi sjef moet ook in stand te hou `n skoon werksomgewing ten einde die moontlikheid van besmetting kos te verminder, en hy moet gereeld sy hande en kooktoerusting was. Alle sushi sjef is nodig om voedselveiligheid regulasies hul plaaslike gebied se ken ten einde in ooreenstemming te bly (Sien Verwysings 2).

Rou vis kan die primêre bestanddeel in `n sushi gereg wees, maar dit beteken nie dat dit voldoende voorbereiding het nie nodig om te gebeur voordat `n gereg bedien. A sushi sjef moet gereelde voorraad van sy restaurant voedselvoorraad, insluitende vis, rys en ander materiaal te neem. Hy moet ook verseker dat daar voldoende hoeveelhede van die bestanddele vir die sop en souse dat baie kliënte het gekom om te geniet van sushi restaurante.

As `n meester van kulinêre kunste, moet `n sushi sjef weet die handtekening geregte van sy spesialiteit, maar hy moet ook in staat wees om te herstel in die kombuis. Konseptualisering nuwe geregte en losbarsting sy innerlike kreatiwiteit sal sy kliënte opgewonde en gee hulle nuwe redes om terug te keer na sy restaurant. Hy kan dit doen deur die kombinasie van verskillende bestanddele of die skep van heeltemal nuwe resepte. A sushi sjef mag ook sy kreatiewe kant vertoon deur die vind van nuwe maniere om sy kos aanbiedings versier.

Besig om `n sushi sjef vereis uitgebreide opleiding. `N aspirant sushi sjef kan `n kulinêre skool wat spesialiseer in sushi en ander Japannese kombuis ten einde by te woon om die beste te posisioneer homself vir sy toekomstige beroep. As sushi meer gewild buite Japan geword het, het meer skole en programme verwerf bekendheid in die Verenigde State van Amerika en regoor die wêreld. In die verlede kon die tipiese onderwys vir `n aspirant sushi sjef laaste van 8 tot 10 jaar. Vandag, egter, `n aspirant sushi sjef kan sy kulinêre onderwys voltooi in so min as twee jaar.