Koppie koffie prysstrategieë

Wanneer daar besluit word hoe om die koppies koffie wat jou kafee, restaurant of koffiewinkel verkoop prys, sluit in opsies wat `n beroep op `n verskeidenheid van kliënte. Koste-bewuste kliënte, wat die pryse te ondersoek, sal `n basiese en goedkoop koppie wil, terwyl hul luukse-koffie-georiënteerde vriende is bereid om groot ups te skenk aan gegeurde of skuimerige drank het.

Inhalt

Koste-bewuste kliënte
Stroop en smaak
Fair trade coffee
Skuim en froths

Koste-bewuste kliënte

Selfs as jou koffiewinkel of restaurant is ontwerp meer upscale te wees, kan jou kliënte steeds bring koste-bewuste vriende. Oor die algemeen, `n gewone koppie koffie, bedien met net basiese room en suiker, moet aangebied word teen `n lae prys so pryssensitiewe klante het `n opsie. Prys hierdie beker vir die koste van jou materiaal, plus `n 20 persent tot 30 persent opmaak.

Stroop en smaak

Jy sal jou beste winste te maak in koppies koffie met stroop, froths en geure in hulle. Mokka-gegeurde koffie, karamel koffie en verskeie geure van koue koffie verkoop kan word teen aansienlik hoër pryse as jou basiese koppie vlakte, swart koffie. Terwyl hierdie stroop en geure kos jou slegs `n paar dollars per bottel, kan jy merk op elke koppie koffie by 30 tot 50 sent per spuit. Hierdie gegeurde koffie aangekoop sal word deur die kliënte wat meer op `n luukse koppie koffie en minder op prys is gefokus.

Fair Trade Coffee

Jou koste te groot Fair Trade Certified koffie koop sal gewoonlik wees dieselfde as jou koste van die aankoop van vrye-handel koffie - op die meeste, sal jy jou verskaffer `n ekstra een sent per koppie betaal. Maar jy kan verkoop Fair Trade Certified koffie om omgewingsvriendelike en sosiale-geregtigheid-bekommerd kliënte vir `n winsgrens van 10 tot 25 sent per koppie. Terwyl daar `n paar teenreaksie teen hierdie opmaak is - veroorsaak `n paar koffiewinkels in Brittanje te begin met die verkoop Fair Trade teen dieselfde prys as vryhandel - die meeste koffiewinkels in die heffing Verenigde State hierdie opmaak op hul Fair Trade produkte.

Skuim en Froths

Skuim en skuim koffie drink, soos cappuccino en espresso, kan ook verkoop vir soveel dubbel die prys van `n gereelde prys van koffie. Ten spyte van die prys verskil, al is, jou winsmarges sal aansienlik minder as jou rande op gegeurde koffie of fair trade koffie wees, omdat jy nodig het om `n hoë-end masjiene te koop om hierdie koppies koffie te maak. Afhangende van jou volume van verkope, sal jy vind dat dit neem 1-4 jaar om af te betaal die koste van die masjiene, waarna punt die prysverskil genereer `n hoër wins.