Hoe om die olie in `n Kommersiële donut Fryer

Beide die gizmo wat Hughes stapels van vars pype warm donuts op vervoerbande en die eenvoudiger vorme van oop ketel kommersiële ketels moet konsekwent aanvulling van olie om hul werk te doen. Wanneer die verandering van die olie in `n kommersiële donut Fryer, bewus te wees van die gevare wat hierdie taak te vergesel. Vir so lank as dit is pretty cool om in staat wees om so baie donuts alles op een slag te lewer, sal jy ook wil veiligheid prosedures in ag te neem ten alle tye.

Hou die olie vlak by die "olie Vlak" merke op die kante van die ketel, of ongeveer 1 1/4 duim van die vlak van die smeer aan die snyer. As die smeer is te diep, kan die oliebolle nie om asseblief en dus oneweredig kook. As die smeer is te vlak, kan die oliebolle nie plat val en wind draai terwyl onderwater en uiteindelik verskyn onreëlmatige en gekraak.

Maak seker elke dag dat ten minste 15 persent van enige joernaal van olie is vars smeer. Gooi enige smeer dat borrels of skuim tydens braai. Ook, op `n daaglikse basis, maak seker dat die olie nie opgetel het `n af geure. Dreineer en druk die smeer met kaasdoek soms om die olie filter.

Moenie die smeer nie hou by hoë temperature as die friteuse nie gebruik word. Stoor enige oortollige smeer by kamertemperatuur. Hou die braai skerms en die friteuse self skoon.

Ontkoppel die Fryer van die kragbron in die geval wat jy nodig het om die ketel om skoon te maak of om enige galsterige olie weggooi. Koel die olie tot 100 grade F. Tip uit die olie in `n geskikte nie-plastiekhouer sonder aan die onderkant van die ketel versteuring van die sediment deposito. Moenie toelaat dat die houer om oor te loop as storting brandwonde kan veroorsaak.

Laat die sediment as is in die onderkant van die kettle- jy sal dit later aan te pak. Na afloop van die ketel is gedreineer, borsel af enige koolstof wat het opgehoopte op die verwarmer rolle.

Verwyder die drein skinkbord, die verwarmer kop en verwarming element. Nou lig uit die ketel en gooi al die res van die olie en sediment. Spoel die ketel met warm water te spoel uit al die puin.

Plaas smeer in die Fryer toe begin met `n leë en / of skoongemaak-out ketel deur óf smelt die smeer op die stoof en dit in gietende, of verpakking dit direk rondom die verwarming element, termokoppel en `n hoë-temperatuur beheer ondersoek.

Kyk vir luchtruim wat kan veroorsaak dat die smeer te vang aan die brand gesteek. Draai die termostaat tot 250 grade F. voort te voeg smeer geleidelik totdat die "olie Vlak" merk bereik. Wag totdat die smeer smelt voor die toevoeging van meer smeer.

Stel die temperatuur na die verlangde braai temperatuur (maw 370-380 grade F) sodra die smeer gesmelt en wag vir die smeer om dit te bereik. Vul die olie as wat nodig is tydens die braai proses.