Hoe om padda bene braai

Padda bene is `n algemene lekkerny in Frans, Indiese, Asiatiese en Suid-kombuis. Of geboer of wilde, padda vleis voorberei kan word met behulp van `n verskeidenheid van methods- egter een van die meer gewilde maniere is om diep-braai hulle. Hoewel soortgelyke in smaak om `n baie jong hoender, padda vleis is sagter en absorbeer meer van die geurmiddels. Vermy oorgaarmaak padda bene as hulle moeilik om te kou sal word.

Dinge wat jy nodig het

Papierhanddoek
Groente olie
meel
sout
Pepper
medium suurlemoen
twee eiers
rolbal

Spoel die padda bene met behulp van warm water. As die padda bene is gevries, ontdooi hulle deur die plasing van in warm water vir ongeveer 30 minute. Druk droog met papierhanddoek keer ontdooi.
Gooi 4 koppies groente-olie in die Fryer of vul die friteuse totdat die olie is ten minste 2 duim bo die onderkant van die braai mandjie wanneer die mandjie verlaag in die Fryer. Draai die Fryer op die olie voorverhit.
Maak `n meel en speserye mengsel te gebruik as kolwer. Die gebruik van Cajun of Creole geurmiddels kan die smaak van padda bene te versterk. Om beslag aan te maak, meng 1 koppie meel, 1 eetlepel Cajun speserye, en 1 teelepel elk van sout en peper in `n klein bakkie. Stel die mengsel eenkant.
Klits die eiers in `n ander klein bakkie. Steek die padda bene in die eier beslag en dan rol hulle in die meelmengsel. Maak seker dat die hele padda been gedek in die meelmengsel.
Plaas die padda bene in die friteuse mandjie en laer in die warm olie vir twee minute. Maak seker dat die padda vleis is ten volle onder die water in olie. Laat die padda bene in die Fryer vir ongeveer vier minute.
Verwyder die mandjie en stort die padda bene op `n bord of bak gevoer met papierhanddoek. Die papierhanddoek sal oortollige olie te absorbeer.
Laat die padda bene `n bietjie af te koel voor hulle eet. Die padda vleis sal tender wees en maklik afval op die been. Fried kikker vleis goed gaan met warm souse soos Tabasco.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante