Hoe om te gebruik Clay bakpanne

Voordat jy `n klei pan gebruik vir die eerste keer, skoon uit al klei stof met `n stywe borsel onder warm lopende water.

Dompel die pan en deksel in koue water vir ten minste 15 minute voor die laai van die pan met enige bestanddele. Doen dit elke keer as jy die pan te gebruik.

Moenie toelaat dat die pan om droog te word voor jy dit gebruik. As die pan verhit in die oond, die water verdamp, stomende die kos. Teen die tyd dat die gereg is heeltemal gaar, sal al die water in die pan verdamp het.

Sit jou bestanddele in die pan. Klei panne is ontwerp om te kook sonder addisionele vloeistof. Moenie olie, en die gebruik van enige ander vloeistof, soos sop, spaarsamig. Resepte wat ontwerp is vir klei panne bel vir meer sout as usual- die bykomende sout nodig is vir die gaarmaakproses.

Moenie die oond nie voorverhit. Plaas die gedek pan in die middel van `n koue oond, draai dan op die hitte. Die meeste resepte is ontwerp vir klei panne kook by 450 grade. Omskep konvensionele resepte vir gebruik in jou klei pan deur dit om te kook die gereg 100 grade warmer vir 30 minute langer. Tot bruin die kos, verwyder die deksel vir die laaste 10 tot 15 minute van kook tyd. Gebruik klei panne net in die oven- hulle is nie bedoel vir gebruik op `n stoof.

Verwyder die pan uit die oond vir die laaste 5 tot 10 minute van kook tyd- die hitte in die pan sal voortgaan om die kos te kook. Gebruik geïsoleerde kombuis handskoene of dik warm boekies by die pan dit behou hitte van die oond en sal baie warm wees verwyder. Moet nooit die warm pan op `n nat, metaal of koue oppervlak- dit sal kraak. Gebruik warm boekies, `n dik handdoek of `n hout snyplank om die pan te isoleer.

Om kos verhit in die klei pan, dompel die deksel in water vir 10 tot 15 minute. Bedek die pan, sit dit in `n koue oond, draai die oond tot 350 grade en bak vir 30 tot 45 minute.

Moenie seep of skoonmaakmiddel om skoon te maak `n klei pan klei is poreus en sal die seep, wat uit kan loog in jou kos die volgende keer as jy die pan te gebruik absorbeer. Maak die pan met `n stywe borsel onder warm lopende water.

Om ongewone vlekke skoon te maak of ontslae te raak van `n sterk reuke in die pan, vul die pan met water, roer in 3 eetlepels koeksoda en laat die pan sit oornag. Gebruik dan `n stywe borsel onder warm lopende water te voltooi skoonmaak van die pan. Vir hardnekkige vlekke, skrop met `n pasta gemaak van gelyke dele sout en water.

Laat die pan en deksel droog deeglik voor hulle stoor. Stoor die pan en deksel langs mekaar, nie saam geneste, om die groei van die vorm of skimmel te ontmoedig. As vorm of skimmel ontwikkel tydens die stoor, maak `n pasta van gelyke dele water en koeksoda. Smeer die pasta op die pan, laat sit vir ten minste `n uur, skoon met `n stywe borsel onder warm lopende water en laat heeltemal droog.