Hoe om te oes en Store Uie

Uie het verblydend eters (en soms irriterende hul tablemates) vir ten minste 5000 jaar, en gewildheid van die kragtige bolle `toon geen teken van afname. In die Verenigde State van Amerika, net aartappels en kop blaarslaai rang voor uie op die lys van mees geëet groente.

• Harvest scallions, of groen uie, wanneer die tops is ongeveer 6 duim lank. Die jonger hulle is die ligter hul smaak sal wees.

• Harvest volwasse uie wanneer hulle tops geel en begin omver te werp.

• Los die grond rondom elke gloeilamp en trek of grawe it up akkuraat bepaal beskadig uie vrot vinnig.

• Versprei die bolle - tops ongeskonde - op `n plat oppervlak van die grond af en laat hulle tot die velle droog en die tops het heeltemal verdroog (2 tot 10 dae outside- ongeveer twee weke binnenshuis in `n goed geventileerde plek).

• Sny die tops, verlaat oor `n duim van die stam, en stoor die bolle in mesh sakke in `n plek wat koel (35 tot 40 grade F), droë en goed geventileerde.

• Gaan jou stash frequently- indien enige bolle uitgeloop, gebruik hulle dadelik.

• stoor nooit uie naby aartappels, wat af vog sowel as `n gas wat maak uie bederf vinniger gee.